파리 메리어트 오페라 앰배서더 호텔

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+33 1-4483 4040

날짜 (1 박)

객실 & 투숙객

1 객실, 1 성인

특별 요금

최저 요금

16 오스만(16 Haussmann)

레스토랑 말고 앰배서더 테이블에서 호텔 셰프가 만든 메뉴와 함께 다이닝을 즐겨보세요. 신선한 식재료를 이용해 계절 메뉴를 선보이고 있으며, 정기적으로 메뉴에 변화를 주고 있습니다.

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+33-148-00-06-38
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전채요리

스쿼시를 곁들인 피칸 & 염소고기 치즈 수프
가을 풍미 가득한 샐러드와 신선한 무화과, 로크포르(Roquefort)
팬에 구운 피스타치오와 샤를로트(charlotte, 디저트류), 샬롯(shallot), 셰리(sherry, 주정강화와인)을 곁들인 리옹 소시지(Sausage de Lyon)
버번을 곁들인 반(半)조리 푸아그라와 페퍼민트를 곁들인 키위잼

생선과 고기

사이다 비니거와 꿀에 재운 철갑상어, 칼바도스(Calvados, 사과주)로 디글레이징한 사과, 결절 뿌리 차빌(tuberous chervil)
마틀로트(Matelote)식 대구 필렛 요리와 스웨덴 순무, 캐러멜라이즈드 파스닙
샤롤레 서로인 스테이크(Charolais sirloin steak)와 스리 페퍼(three pepper) 소스, 감자 무스, 팬에 구운 버섯
가지와 스카모짜(scarmozza)로 채워진 라비올리와 파마산 치즈를 곁들인 그라탕

고메 인스턴트

숙성 치즈 플레이트(Cap au 16)
바이스 앤 버사 배(Vice and Versa pear), 캐러멜라이징한 견과류
풀숲에서 얻은 별미와 럼주, 밤
초콜릿 포트와 카라멜 플라워 고메 커피