신혼부부의 빛나는 출발을 선명하게 수놓는 코스입니다.
쉐라톤 그랜드 도쿄 베이 호텔
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미식 경험
두 사람이 전하는 감사의 마음
쉐라톤 그랜드 도쿄 베이 호텔은 모든 이가 쉽게 즐기면서 만족할 수 있는 요리를 제공할 것을 약속드립니다.
셰프와 의견을 조율하여 독창적인 코스 메뉴를 만드시는 것도 가능합니다.
마음에 쏙 드는 메뉴를 발견해 보세요.
그랜드 메뉴
즐거움
축제의 기쁨을 표현하는 다채로운 코스입니다.
녹색 채소 퓌레와 망고 드레싱, 샐러드 플라워를 곁들인 허브 마리네이드 연어와 스윗 쉬림프 타르타르
대게와 다양한 채소가 들어간 사프란 수프
붉은 도미와 관자 구이
브로콜리 리소토와 여러 색상의 토마토 버터 소스
천연 에센스를 곁들인 미국산 소고기 안심 구이와 다진 소고기 파르멘티에
형형색색의 채소와 그린 아스파라거스
망고 무스를 곁들인 블라망주
열대 과일과 이국적인 소스
아몬드 밀크 아이스크림
그랜드 메뉴
래디언스
참치 타르타르와 아보카도 과카몰리
플라워 가든 샐러드와 크리스피 레이스 그린 리프 악센트,
연어알과 올리브오일 볼
허브 갈릭 소스를 곁들인 전복과 관자 구이
여러 색상의 파프리카 사프란 리소토
대게와 하얀 버섯
유자 콩소메 수프
해초 버터 소스를 곁들인 구운 랍스터
채소 파스타와 그린 아스파라거스
천연 에센스와 달콤한 과일 향을 곁들인 일본산 소고기 등심 구이
브로콜리를 곁들인 감자 무슬린과 바이야르디
다양한 초콜릿과 믹스 베리
커스타드 소스, 라즈베리 소스, 셔벗
시즌 메뉴
스프링
3월부터 5월까지 제공되는 봄 한정 코스입니다.
쑥 소스를 곁들인 마리네이드 가다랑어
랑구스틴과 관자 푸아레, 머위 리소토 및 구운 죽순과 대구알 베녜, 새싹 허브 버터 소스
봄 양배추와 지바현 베이컨 로열 트러플을 곁들인 콩소메 카푸치노
해초 소스를 곁들인 사쿠라 도미와 사쿠라 새우 푸아레
봄 채소 파스타
천연 에센스와 서양 와사비를 곁들인 일본산 소고기 안심 구이
화이트 아스파라거스, 봄철 콩, 토마토 콩피
딸기 무스를 곁들인 화이트 치즈 아이스크림
엘더플라워 젤리와 딸기 수프
시즌 메뉴
여름
6월부터 8월까지 제공되는 여름 한정 코스입니다.
시푸드 마리네이드 마이크로허브 샐러드
솔티드 레몬 젤리, 오이, 캐비어를 곁들인 키위 렐리시
이국적인 풍미를 자랑하는 푸아그라 푸아레와
레드 와인 소스를 곁들인 열대 과일 라따뚜이
콩소메 젤리와 가스파쵸
아보카도 무스를 곁들인 킹크랩
사프란 나주 소스를 곁들인 구운 농어와 관자,
허브 토마토와 그린 아스파라거스
천연 에센스를 곁들인 일본산 소고기 안심 구이,
양념 완두콩 퓌레와 프로방스 채소
코코넛 파나코타와 아쿠아멜론 소스
타카미 멜론 셔벗과 코코넛 마카롱
시즌 메뉴
가을
9월부터 11월까지 제공되는 가을 한정 코스입니다.
새싹 샐러드 부케를 곁들인 마리네이드 가을 연어
형형색색의 쌀 크래커와 오렌지 샴페인 소스
연어알과 올리브오일 보울
푸아그라 푸아레와 쑥 리소토, 발사믹 악센트와 뿌리 채소
킹크랩과 가을 채소가 들어간 두유 차우더 수프, 시치미를 곁들인 스틱 파이
새싹 버터 소스를 곁들인 붉은 도미 푸아레
긴잔지 미소를 곁들인 가을 가지 인젠, 토마토 콩피와 연근칩
일본 후추 맛의 천연 에센스를 곁들인 일본산 소고기 등심 구이
그린 아스파라거스와 다양한 채소를 곁들인 으깬 고구마
화이트 치즈 무스와 신선한 거봉 및 젤리
바닐라 아이스크림과 랑그 드 샤
시즌 메뉴
겨울
1월부터 2월까지 제공되는 겨울 한정 코스입니다.
방어 타르타르와 크루디테 샐러드
간 붉은 무와 새싹
와사비 맛을 낸 고마츠나 소스, 연어알, 올리브오일 보울
데리야끼 소스를 곁들인 푸아그라 푸아레
버섯 시금치 리소토
귤의 향미를 가미한 당근 퓌레
트러플 향을 가미한 킹크랩과 겨울 채소가 들어간 감자 수프
금눈돔 찜과 데친 새우, 시치미 고추 맛을 낸 버터 소스, 그린 아스파라거스와 겨울 채소 리본 샐러드
유자 잼과 천연 에센스를 곁들인 일본산 소고기 안심 구이
다양한 채소와 유채꽃이 들어간 참마 무슬린
화이트 초콜릿 무스와 딸기 셔벗
바슈랭 스타일
시즌 메뉴
크리스마스
11월 초부터 12월 25일까지 제공되는 크리스마스 한정 코스입니다.
마리네이드 연어와 킹크랩, 새싹으로 만든 크리스마스 화환
오렌지 샴페인 에스푸마
캐비어 연어알과 올리브오일 보울
구운 랍스터와 시금치가 들어간 사프란 리소토
갑각류 에센스와 허브 밀크 폼
칠면조와 하얀 버섯이 들어간 트러플 콩소메 수프
페르샤드 스타일로 구운 새우 및 아귀,
허브 버터 소스와 감자 무슬린, 다색 채소
소고기 안심 구이와 푸아그라
천연 에센스를 곁들인 그린 페퍼 푸아레
비트 퓌레, 그린 아스파라거스, 다색 채소
라즈베리와 화이트 초콜릿 무스가 올라간 산타클로스의 선물
컬러풀한 과일 소스와 우유 아이스크림
그랜드 메뉴
그랜드
고급 재료를 다양하게 사용하여 세심하게 엄선한 코스 메뉴입니다.
캐비어를 곁들인 지바현 랍스터와 백합 뿌리 무스
시트러스를 가미한 갑각류 에센스
다채로운 샐러드와 유자맛 버블
지바현 미소 땅콩 소스가 가미된 구운 오리 및 푸아그라 파이, 트러플 풍미가 가미된 볶은 꽃상추와 시금치
흑후추를 가미한 캐러멜라이즈 땅콩
성게 젤리와 시모사 소스를 곁들인 콩소메 젤리
지바현 야마토이모 비시스와즈와 와사비 크림
마츠카사 금눈돔 구이
도가네 유자와 후추 맛을 곁들인 밀크폼, 고마츠나 소스,
토마토 콩피와 하얀 잎새버섯 튀김
지바현 시아와세 키즈나 소고기 안심 구이
일본 후추 맛을 곁들인 천연 에센스, 구운 제철 채소와 콩 그래놀라 아새조네
지바현의 타코마이 코시히카리에서 만든 소프트 롤과 시모사 간장(전통 나무통 방식으로 제작)으로 만든 소프트 바게트
지바현 땅콩 아이스크림이 안에 들어간 반짝이는 초콜릿볼
사프란을 곁들인 오렌지 파인애플 젤리
웨딩 케이크
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9가지 종류의 오리지널 웨딩 케이크가 준비되어 있습니다.
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