Die im The Cosmopolitan of Las Vegas, Autograph Collection angebotenen Küchenstile sind:
Italian im Superfrico, Scarpetta
American im Milk Bar, Blue Ribbon, The Henry, Wicked Spoon Buffet, Overlook Grill
Fast Food im District: Donuts. Sliders. Brew.
Coffee House im Starbucks®, Va Bene Caffè
Asian im Momofuku, Bāng Bar by Momofuku
Japanese im zuma, Tekka Bar: Handroll & Sake
Chinese im Red Plate
Spanish im Jaleo
Southern im Hattie B's Hot Chicken
Steakhouse im STK
Sandwiches im Eggslut, Lardo
Pub im Vesper
International im Beauty & Essex
Other im The Juice Standard, China Poblano