L'équipe du London Heathrow Marriott s'emploie à transformer les déchets en trésors culinaires. Le « Food Waste Lab (laboratoire des déchets alimentaires) crée des plats innovants à partir de peaux de bananes et de pastèques ainsi que des savons fabriqués à partir de marc de café et d'écorces d'agrumes. Leur initiative « Plus de goût, moins de déchets » permet de réduire les déchets tout en améliorant l'expérience des clients, témoignant d'un engagement fort en faveur de la durabilité qui va bien au-delà de la gastronomie.
London Heathrow Marriott Hotel
Eco-Conscious Hospitality
L'hôtellerie éco-consciente
Eco-Conscious Hospitality
L'hôtellerie éco-consciente
Bienvenue dans une oasis durable
Le summum de l'hospitalité écologique ; cet hôtel écologique à Heathrow privilégie les pratiques vertes grâce à une conception économe en énergie, des initiatives zéro déchet et une cuisine d'origine locale. Profitez de la proximité de l'aéroport d'Heathrow et de l'hospitalité réputée de Marriott, tout en sachant que votre séjour contribue à la protection de l'environnement et de la communauté locale.
Créer des chefs-d'œuvre culinaires à partir de déchets : un voyage dans la durabilité au London Heathrow Marriott
Le laboratoire de déchets alimentaires
Le Food Waste Lab (laboratoire des déchets alimentaires) est un centre créatif dans lequel l'équipe culinaire réutilise les déchets alimentaires. Les peaux de banane deviennent des gâteaux aux pépites de chocolat, les peaux de pastèque se transforment en curry et les noyaux d'avocat séchés sont infusés en thé. Plus qu'une simple cuisine, ce laboratoire illustre l'engagement de l'hôtel en faveur du développement durable et offre aux clients et aux agents de réservation un aperçu de ses efforts en matière de réduction des déchets.
Plus de goût, moins de déchets
Notre initiative « Plus de goût, moins de déchets » va plus loin dans la cuisine durable. Organisée chaque semaine dans le salon M Club, elle propose des plats innovants préparés à partir de déchets alimentaires. Les clients discutent avec l'équipe culinaire et en apprennent plus sur le développement durable tout en dégustant des plats respectueux de l'environnement. Cette célébration prouve qu'un repas responsable peut être à la fois délicieux et sans déchets.
Recyclage des déchets alimentaires
Au-delà des plats culinaires, nous recyclons de manière créative les déchets alimentaires pour en faire des savons parfumés, fabriqués à la main à partir de marc de café et d'écorces d'agrumes usagés. Ces cadeaux uniques mettent en valeur le potentiel d'articles qui seraient normalement jetés. Cette pratique de recyclage donne vie à l'hospitalité durable en démontrant que les déchets peuvent être transformés en quelque chose de beau et d'utile.
Le serre sur le toit
La serre située sur notre toit est un espace prospère replet d'herbes et de légumes frais, tous cultivés avec soin puis utilisés dans notre cuisine. Ce jardin durable sur place garantit que nos plats contiennent les ingrédients les plus frais tout en réduisant notre empreinte carbone.
Système hydroponique
Notre système hydroponique nous permet de cultiver des herbes et des légumes frais et riches en nutriments sans terre, en utilisant de l'eau et des nutriments spécialisés. Cette méthode efficace et durable permet de réduire la consommation d'eau et de maximiser l'espace, tout en produisant sur place des ingrédients de haute qualité.
Pratiques durables des fournisseurs
Nous choisissons des fournisseurs qui privilégient la réduction des déchets, l'efficacité énergétique et les normes éthiques. Nos approvisionnements alimentaires soutiennent les agriculteurs locaux et les produits de saison afin de réduire les émissions de carbone. Les articles non alimentaires sont respectueux de l'environnement et nous travaillons avec le service de gestion des déchets pour ce qui est du recyclage et du compostage. Nos pratiques sont continuellement améliorées pour contribuer à un avenir durable.
Fiche recette zéro déchet : farine d'écorces de légumes
Découvrez l'innovation de la farine d'épluchures de légumes, fabriquée à partir d'épluchures de légumes jetées afin de réduire le gaspillage alimentaire. Cette création innovante ouvre la voie à d'infinies possibilités culinaires, permettant d'incorporer la farine d'épluchures de légumes dans une variété de recettes, des pains sains aux pâtisseries délectables, en y ajoutant des nutriments et des saveurs uniques.
Fiche recette zéro déchet : thé à l'avocat
Découvrez l'unique thé à l'avocat, fabriqué à partir de noyaux d'avocat séchés afin de réduire le gaspillage alimentaire. Dotée d'un goût subtil de noix et de terre, cette infusion offre une expérience distincte et revigorante aux amateurs de thé. En réutilisant les noyaux d'avocat qui seraient autrement jetés, nous réduisons les déchets tout en exploitant les bienfaits naturels qu'ils renferment. Sirotez une boisson aussi délicieuse que durable et contribuez à un monde plus vert.
Fiche recette zéro déchet : exfoliant au café
Profitez d'un luxueux gommage corporel végétalien entièrement naturel, fabriqué à partir de 45 % de marc de café recyclé. Ce mélange de café et de sucre brun exfolie en douceur, révélant une peau lisse. L'acide glycolique du sucre brun et la caféine du café contribuent à réduire la cellulite, laissant votre peau douce, hydratée et éclatante.