C'est là que se trouve l'exceptionnelle « Cène » d'Andrea del Castagno, située dans l'ancienne et monumentale salle à manger des religieuses bénédictines qui vénéraient sainte Apollonie. Ces religieuses étaient soumises à des vœux d'isolement si stricts que cette fresque est restée pratiquement cachée au monde pendant plus de 400 ans !