Lau Pa Sat
現地語では「オールドマーケット」とも呼ばれているラオパサは、シンガポール創建の父スタンフォード・ラッフルズ卿の時代、150年前から生鮮市場として利用されてきました。現在は常設のフードセンターとなっていますが、今でも当時の雰囲気を感じながらさまざまな地元料理を楽しむことができるグルメ天国として人気を集めています。
チリクラブやブラックペッパークラブ、フライドキャロットケーキ、フライドクイティオ、ロジャック (フルーツと野菜を使ったサラダ) などシンガポールの人気料理をぜひお試しください。日が沈むと、通りにはジューシーで美味しそうなサテー (串焼き料理) を売る屋台が立ち並びます。
サテー・バイ・ザ・ベイ
ガーデンズ・バイ・ザ・ベイの静かな一角にあるサテー・バイ・ザ・ベイは、古き良き時代の魅力に溢れています。公園に設置されている巨大なキャノピーを模したデザインで、海風を感じながら広々とした座席で食事をお楽しみいただけます。地元料理や地方料理、多国籍料理を提供する多くの屋台からお好みの料理をお選びください。
チャイナタウン・フードストリート
有名なチャイナタウン・フードストリートでは、多様な文化が混在し活気あるチャイナタウンで地元グルメを体験できます。歴史ある色鮮やかなショップハウスを眺めながら、フィッシュボールヌードルやチャークイティオ、BBQチキンウィング、フライドオイスターオムレツなど、シンガポールの美味しい地元料理をお楽しみください。
アモイストリート・フードセンター
アモイストリート・フードセンターは、昔ながらの屋台料理とモダンなフュージョン料理を手頃な料金で楽しめます。フィッシュポリッジやローミー (とろみがあるスープがかかった黄色い平麺) など昔ながらの料理や、海老やチャーシュー、ワンタンが入った日本風ラーメンを提供するミシュラン ビブグルマン獲得の人気店「A Noodle Story 」などモダンな料理を提供する多くのホーカーが立ち並んでいます。
マクスウェルロード・ホーカーセンター
シンガポールの地元料理を満喫できるこのホーカーセンターは、地元の人だけでなく旅行者にも人気のスポットです。チャイナタウンにあるこのフードセンターには、食欲をそそるさまざまな料理を提供する屋台が100軒以上並んでおり、天天海南鶏飯のチキンライスや真真粥品の中華粥は特におすすめです。