Restaurants & Bars

Begeben Sie sich im Le Méridien Saigon auf eine kulinarische Reise und genießen Sie innovative gastronomische Erlebnisse in unseren Bars und Restaurants in Ho-Chi-Minh-Stadt, Vietnam. Das mit einem Michelin-Stern gekrönte Gourmet-Restaurant AKUNA in Ho-Chi-Minh-Stadt beeindruckt mit einem kulinarischen Abenteuer. Internationale Speisen mit Saigoner Aromen werden im Latest Recipe serviert. Außerdem können Sie bei Cocktails und Musik im BARSON entspannen.

In diesem Hotel

Akuna - Ho Chi Minh Restaurants

AKUNA Restaurant

International

Dieses mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant in Ho-Chi-Minh-Stadt bietet ein authentisches Spiegelbild der kulinarischen Kunst von Sam Aisbett.

Mo,So
Geschlossen
Di-Sa
18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Bar mit Hockern, Tischen und Stühlen

BARSON

International

BARSON – unsere ganztägig geöffnete Cocktailbar und Lounge in Ho-Chi-Minh-Stadt, die kreative Fusionsküche, außergewöhnliche Cocktails und mitreißende Musik in einem stilvollen, geselligen Ambiente vereint.

Täglich
7:00 Uhr - 24:00 Uhr
Ganztägig geöffnetes Restaurant mit Flussblick

Latest Recipe

International

Das Restaurant Latest Recipe ist inspiriert von internationaler Küche und unseren Wurzeln in Saigon. Machen Sie es sich in diesem Hotelrestaurant in Ho-Chi-Minh-Stadt gemütlich – in einem einladenden, luftigen Ambiente mit offener Küche und köstlichen À-la-carte-Gerichten.

Täglich
6:00 Uhr - 22:00 Uhr

Ausgewähltes Restaurant-Highlight

Restaurant AKUNA

Erhalten Sie spannende Einblicke in die von Sam Aisbett dargebotene Kunst der gehobenen Küche, wenn er im AKUNA, einem unserer hauseigenen Restaurants in Ho-Chi-Minh-Stadt, einen äußerst kreativen Ansatz der Gastronomie verfolgt.

Akuna Restaurant

Mehr über das AKUNA

Der mehrfach ausgezeichnete Chefkoch Sam Aisbett enthüllt das Akuna im Le Méridien Saigon. Er leitet eine gehobene Küche und ist die treibende Kraft hinter dieser Evolution und Kulinarik-Reise, die bewusst an die Kultur und die Erzeugnisse Vietnams anknüpft.
Erleben Sie im AKUNA Restaurant das Außergewöhnliche
Die "grenzenlose" Küche

Michelin-Chefkoch Sam Aisbett zaubert Speisen, die er liebt und an die er glaubt. Dabei beschränkt er seine Menüs in seinem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant in Ho-Chi-Minh-Stadt nicht auf die Grenzen einer Region oder eines Stils. Lassen Sie sich von den kreativen Möglichkeiten der kulinarischen Landschaft Vietnams verzaubern und erleben Sie lokale Zutaten, Kräuter und Gewürze, seltene Aromen und Nuancen, von denen viele zum ersten Mal ihren Weg in ein gehobenes Menü finden.

Private Dining

Veranstalten Sie im exklusiven privaten Speisesaal des AKUNA Zusammenkünfte mit Flair. Zwei vertrauliche Räume in diesem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant in Ho-Chi-Minh-Stadt bieten Platz für jeweils bis zu acht bis zehn Gäste und verwöhnen mit persönlichem, ungestörtem Service und einem sorgfältig zusammengestellten kulinarischen Erlebnis. Überlassen Sie die Organisation vertrauensvoll unseren Profis. Verbringen Sie Quality-Time im Freundeskreis und mit der Familie und genießen Sie zu Ihrer besonderen Feier die Finesse unserer innovativen Küche und der exquisiten Weinkarte. Die perfekte Kulisse

Die perfekte Kombination

Erweitern Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit unserer exklusiven Weinkarte, die eine Vielzahl natürlicher, biologischer und bekannter Weinsorten umfasst, darunter großartige Rebsorten sowie Jahrgänge aus der ganzen Welt. Das Getränkeangebot des Akuna bietet auch eine sorgfältige Auswahl an neu aufgelegten Cocktail-Klassikern. Erleben Sie die Menüs von Akuna, de mit lokalen vietnamesischen Kräutern, Gewürzen und seltenen Aromen erfreuen.

Aktuelles Rezept

Sonntagsbrunch mit Stil

Im Jahr 2026 bringen wir Waves of Flavor – unsere hauseigene Buffetreihe – bei Latest Recipe zurück und präsentieren monatlich eine neue kulinarische Reise, bei der eine Premium-Zutat im Mittelpunkt ständig weiterentwickelter, einzigartiger Kreationen steht. Das Erlebnis wird beim Sonntagsbrunch lebendig, der ein Themenbuffet, erlesene Fischgerichte unserer talentierten Köche und ein exklusives Signature-Gericht bietet, das jeden Monat im Hotelrestaurant Ho Ho Chi Minh neu kreiert wird.

Sonntagsbrunch im Latest Recipe

Latest Recipe in Saigon

Abendbüfett mit Fisch und Meeresfrüchten

Waves of Flavor 2026 lädt Gäste dazu ein, bei jedem Besuch im Latest Recipe Saigon ein neues Geschmackskapitel aufzuschlagen.

Genießen Sie von Donnerstag- bis Samstagabend das Premium-Meeresfrüchtebuffet mit einer erlesenen Auswahl an importierten und lokal bezogenen Meeresfrüchten – Hummer, Krabben, Oktopus, Grünschalmuscheln und Austern – im Herzen von Ho-Chi-Minh-Stadt frisch nach Ihren Wünschen zubereitet.

Büfett-Abendessen
Zusammenkünfte und Entspannung

Hauseigene Cocktails

Das Konzept der Getränkekarte "East meets West", das vietnamesische Aromen mit einem Hauch von westlichem Savoir-vivre kombiniert, schafft ein einzigartiges und unvergessliches Erlebnis. Wir kreieren aus Premium-Spirituosen und frischesten Zutaten einzigartige Cocktails und freuen uns, Sie verwöhnen zu dürfen.

Einzigartige Fusion-Küche

Begleiten Sie die kulinarische Entdeckungsreise unserer Chefköche, die von raffinierten kulinarischen Erlebnissen bis hin zu maßgeschneiderten Speise- und Getränke-Menüs reicht und exklusiv auf Unternehmen zugeschnitten wird.

Musik zum Abtanzen mit lokalen DJs

BARSON präsentiert dynamische Musik mit energiegeladenen DJs und sorgt so für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis mit neuen und faszinierenden Eindrücken.

Prämien

Das Latest Recipe wurde von Tripadvisor 2023 zu einem der 5 besten Restaurants in Vietnam ausgezeichnet und besticht durch seine global inspirierte Speisekarte, die den Wurzeln Saigons entstammt.
Crab Sticky Rice

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Häufig gestellte Fragen