Mon parcours de chef a commencé à l'âge de cinq ans. Mon père m'emmenait dans la cuisine pour saluer l'équipe culinaire, et j'ai tout de suite ressenti que j'avais trouvé ma place. Je suis un chef à l'esprit ouvert qui préfère se concentrer sur la qualité et la créativité de l'ensemble du menu. Je mets tout mon cœur dans chaque plat que je prépare, en cherchant toujours à rendre chacun d'entre eux aussi attrayant et agréable que possible. Pour moi, la cuisine est un lieu d'apprentissage permanent ; il y a toujours quelque chose de nouveau à découvrir ou une compétence à maîtriser. Je suis passionnée par la cuisine et l'énergie qui s'en dégage : ce n'est jamais deux fois la même journée, et j'aime les défis que cela représente. J'ai eu la chance de travailler avec des mentors incroyables qui ont façonné mon approche, notamment Roland Sollacher, Tobias Pfister, Jean-Pascal Irissou et Allain Allaire. En ce qui concerne l'expérience des clients, j'estime qu'un service excellent implique de constamment de non seulement répondre aux attentes, mais les dépasser, pour que chacun reparte ayant vécu une expérience mémorable.