Я понял, что буду шеф-поваром, когда мне было всего пять лет. Отец брал меня на кухню поздороваться с поварами, так что н кухне я был как дома. Я открыт всему новому, для меня главное – качественное и креативное меню. Я вкладываю душу в каждое блюдо, стараюсь сделать его максимально привлекательным и приятным на вкус. Григотовление для меня – непрерывное обучение. Всегда есть что-то новое, что можно подхватить, и навык, который можно освоить. Я влюблен в гастрономию и энергию кухни: здесь ни один день не похож на другой. Каждый день передо мной возникают новые задачи. Мне посчастливилось работать под руководством невероятных наставников, которые сформировали мои взгляды. Это Роланд Соллахер, Тобиас Пфистер, Жан-Паскаль Ириссу и Аллен Аллер. Чтобы обеспечить гостям незабываемые впечатления, необходимо отличное обслуживание, а это значит, что нужно держать планку и превосходить ожидания.