La sua avventura è iniziata con una ricca esperienza in uno dei migliori resort di lusso a cinque stelle nella fase di pre-apertura del Medio Oriente (Kempiski Ishtar Mar Morto).  Qualche anno dopo, ha vinto trionfalmente il concorso nazionale dell'Istituto Les Roche per il miglior chef giordano Under 25, un riconoscimento che gli ha aperto le porte di ristoranti stellati Michelin di Francia. Successivamente si è trasferito negli Emirati Arabi Uniti per poter lavorare con il leggendario chef stellato Michelin Gary Rhodes.

Yousef considera la semplicità come un'espressione di perfezione, che si traduce nel suo stile di leadership e nell'ambiente basato sul rispetto in cui i membri del suo team sono incoraggiati a esprimere la loro creatività culinaria.