モダンなチェコ料理をお出しするゼロ・ウェイスト レストラン
ダイニング
地元の食材、旬の恵み、そして職人技がすべてのメニューを形作る、「The Artisan」の趣向を凝らしたチェコ風ダイニングをお楽しみください。当レストランの料理チームは、プラハから半径200km以内の厳選された農家や生産者と緊密に協力し、移りゆく季節とチェコ共和国の景観を反映した料理を生み出しています。川や森、庭園、農場からインスピレーションを得たメニューには、本格的なチェコの味と現代的な技術や盛り付けを組み合わせた料理が並びます。シアターキッチンでは、開放的で魅力的な空間で料理が作り上げられ、食の体験をより間近でお楽しみいただけます。「The Artisan」の朝食やシグネチャーディッシュから「The Artisan Corner」のコーヒーに至るまで、すべての体験をきめ細やかなサービスとこの土地ならではの雰囲気が彩ります。
館内施設
The Artisan Restaurant
各国料理
「The Artisan Restaurant」の主役は、農家や生産者と連携し、厳選した地元食材を使用したチェコの味です。
The Artisan Bar
各国料理
プラハの「The Artisan Bar」は、都市で過ごした忙しい一日の後にくつろげる、リラックスした雰囲気のスポット。地元のスピリッツや食材を使用したこだわりのオリジナルカクテル、定番のドリンク、ブティックワイン、地ビールをお楽しみいただけます。
Coffee Corner
各国料理
「The Artisan Coffee Corner」は、素晴らしいコーヒー、特製ホットドリンク、モダンなアレンジを加えた伝統的なペストリーや軽食で、一日をスタートしたり、休憩を取るのに最適な空間です。
宿泊プラン・プロモーション
ゼロウェイスト レストラン
「The Artisan」へようこそ
「The Artisan」は、本格的かつシンプルなお料理をお出しするチェコ料理レストランです。活気に満ちた雰囲気の中、バラエティ豊かな味と香りをご提供します。ビジネスランチ、ディナー、サンデーブランチに、音楽の生演奏を聴きながら、工夫を凝らしたモダンなチェコ料理をぜひご賞味ください。ご家族やご友人、またビジネスパートナーとご一緒に、忘れられない体験をどうぞ。
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持続可能性
ゼロウェイスト＆発酵
私たちのキッチンにおいて、発酵は欠かせない役割を担っています。それは単に健康や美味しさを追求するためだけではなく、食材を余すことなく使い切り、廃棄を減らすための知恵でもあります。「The Artisan」では、この伝統技法から、唐辛子の実から作った自家製酢、ハーブの茎から絞った油、カボチャの種を使ったペースト、梅やさくらんぼの種で作った自家製レモネードなど、他にはない独創的な品々を生み出しています。サステナビリティへの取り組みはそれだけに留まりません。屋上では9万匹の「アーティザンビー」を飼育しており、その蜂蜜をユニークな料理や自家製プロポリスチンキなどの製品に活用しています。こうした活動の積み重ねが、職人ならではの創造性と質の高い地産食材を軸とした、完全なサステナブルキッチンの実現へと私たちを一歩ずつ近づけています。
持続可能性
Urban Cultivatorの栽培装置
私たちは、チェコ共和国で初めてプロ仕様の栽培装置を導入しました。この栽培装置を活用して、自家製ハーブを育てています。お客様ご自身でハーブを摘み、お好みに合わせて料理の風味付けにご利用いただけます。また、マスタード、そば、レンズ豆、ソレルなどのスプラウトも栽培しています。さらに、この栽培装置自体も環境に配慮した設計となっていることが特長です。月にわずか数リットルの水で稼働し、それでいて十分な量の高品質で健康的な食材を生産することができます。
持続可能性
地元の生産者たち
私たちは匠の技による生産を重視し、プラハから200km圏内の農家や生産者を厳選しています。また、同様の姿勢で旬の食材を大切にすることにも細心の注意を払っています。主な取引先には、A-Maso、カレンズ シャブリーバーン、クラソレシー農場、ヴィカーニュ ソーラーファーム、マルティン ミナルチーク ファミリーファーム、サラブカワイナリーなどがあります。
ブランチ
ファミリーサンデーブランチ
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ディナー体験
ストーリーを味わう
4月24日から「The Artisan」で始まるこのユニークで没入感たっぷりの体験は、月曜日から土曜日までの毎晩18:00から23:00までお楽しみいただけます。3品コースのイブニングメニューを1名様わずか990チェココルナでご提供し、一品一品がお客様の目の前のテーブルサイドで仕上げられます。お料理には、当レストランを支える柱である、地元の風味、旬の食材、ゼロウェイストの哲学が込められています。このユニークなディナーは料理そのものだけではなく、「The Artisan Restaurant」の体験とストーリーを大切にした、唯一無二のディナー体験です。ガストロノミーは、単に食べることから、食材の由来を巡る旅へと進化しており、ダイニングは、料理そのものと料理の背後に存在する人々とのさらに深いつながりを感じるひとときとなるでしょう。このアプローチにより、ガストロノミーは、極上のお料理を味わうだけではなく、学びがあり、サステナビリティを自然にサポートする没入的な体験へと変化を遂げます。
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Marriott Bonvoyでポイント獲得
お気に入りレストランでのお食事で、さらに大きなリワードをお楽しみいただけるようになりました。テーブルで過ごす一瞬一瞬が、無料宿泊から世界各地での忘れられないアドベンチャーまで、特別な特典の獲得加速につながります。Marriott Bonvoy会員のお客様は、レストラン「The Artisan」でのお食事のたびにポイントをご獲得いただけます。会員登録はお済みですか？
Private Dining Room
最大12名様までご利用いただける個室は、思い出に残る誕生日のお祝いや重要なビジネス会議、和やかなディナーに最適です。このスタイリッシュなプライベート空間は、大型フラットスクリーンテレビとワイヤレスストリーミング機能を備え、プレゼンテーションやこだわりの演出にご活用いただけます。
大切な方へのプレゼントに
ギフトバウチャーで、地元の食材を活かした格別な味わいと温かなおもてなし、そして心ゆくまで味わいたいひとときを、大切な方に贈りませんか。お祝いにも、何気ないサプライズにも最適です。
その他の周辺オプション
その他
Les Moules1.6 KM
イタリア料理
Aromi2.4 KM
各国料理
Hard Rock Cafe Prague2.7 KM
各国料理
Kampa Park4.1 KM
よくあるご質問
The on-property restaurants at プラハ・マリオット・ホテル are:
はい、プラハ・マリオット・ホテルではルームサービスをご利用いただけます。
プラハ・マリオット・ホテルでは以下の種類のお料理をご提供しています。
各国料理のThe Artisan Restaurant, The Artisan Bar, Coffee Corner
はい、朝食は館内の「The Artisan Restaurant and Coffee Corner」にて有料でご利用いただけます。
