بدأت مغامرته بحصوله على خبرة وافرة خلال مرحلة ما قبل افتتاح أحد أفضل المنتجعات الخمس نجوم الفاخرة، وهو منتجع كمبيسكي عشتار البحر الميت في الشرق الأوسط.  وبعد مرور بضع سنوات، فاز بالمسابقة الوطنية التي أجراها معهد ليس روش لأفضل طاهِ أردني تحت سن 25 عامًا، مما فتح له أبواب العمل في المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان في فرنسا. ثم انتقل إلى الإمارات العربية المتحدة حتى يتمكن من العمل لبعض الوقت مع الطاهِ الأسطوري الحائز على نجمة ميشلان غاري رودس.

يعتبر يوسف البساطة تعبيرًا عن الكمال، ويتجلى ذلك في أسلوبه القيادي والبيئة القائمة على الاحترام التي يخلقها ويشجع من خلالها أعضاء فريقه على التعبير عن إبداعاتهم في الطهي.