بدأت رحلتي كطاهٍ عندما كان عمري خمس سنوات فقط. فقد اعتاد والدي اصطحابي إلى المطبخ لتحية فريق الطهي، ومنذ تلك اللحظة، علمت أن هذا هو المكان الذي أنتمي إليه. أنا طاهٍ منفتح الذهن يفضل التركيز على تقديم الجودة والإبداع في قائمة الطعام بأكملها. أضع قلبي في كل طبق أقوم بإعداده، وأهدف دائمًا إلى أن يكون كل طبق جذابًا وممتعًا قدر الإمكان. بالنسبة إلي، المطبخ هو مكان للتعلم المستمر. فهناك دائمًا شيء جديد لاكتشافه أو مهارة لإتقانها. أنا شغوف بالطهي وبطاقة المطبخ—لا يوجد يوم يشبه الآخر، وأحب التحديات التي أخوضها. لقد حالفني الحظ بالعمل تحت إشراف مرشدين رائعين شكلوا نهجي، ومن بينهم رولاند سولاخر وتوبياس فيستر وجان باسكال إيريسو وألان ألاير. وعندما يتعلق الأمر بتجربة النزلاء، أعتقد أن الخدمة الممتازة تعني تلبية التوقعات وتجاوزها باستمرار، والحرص على أن يغادر كل نزيل بتجربة لا تُنسى.