Savourez la délicatesse des fruits de mer au Waves, laissez-vous envoûter par les notes aromatiques de notre restaurant indien, le Kumin, éveillez votre palais aux spécialités mauriciennes au Nomad et découvrez le nouveau phénomène de la gastronomie asiatique, le Jade. Notre resort est la fusion d'un cadre idyllique et de spécialités culinaires qui nous placent parmi les meilleurs restaurants hôteliers du nord de l'île Maurice.
Rassemblez-vous sur le rivage, sous un ciel constellé d’étoiles, pour un barbecue collectif où chacun choisit ses prises fraîches préférées et ses morceaux de viande locaux à faire griller sur des braises incandescentes. Accompagnez votre festin de salades croquantes, d’accompagnements à la mode des îles, au rythme entraînant d’un guitariste mauricien. Tandis que les guimauves grillent et que les histoires s’échangent autour du feu, les familles se réunissent pour une soirée de joie simple et de découvertes partagées.
Sublimez votre séjour avec une collection d’expériences culinaires inoubliables. Du côté théâtral du Teppanyaki en direct à un repas intime sur notre jetée en bois, en passant par un festin décontracté dans le sable sous les étoiles, chaque soirée est conçue pour vous ravir. Découvrez les fruits de mer grillés les plus frais, les classiques créoles revisités, les desserts décadents et bien plus encore. Laissez-vous surprendre par nos chefs.
Partez pour une odyssée des saveurs et du terroir. Des rosés frais sirotés au coucher du soleil aux rouges audacieux associés à des currys maison parfumés, notre sommelier vous propose des accords nuancés qui célèbrent les saveurs uniques de l’île Maurice. Les bulles pétillantes donnent le ton pour partager un toast, tandis que les mets et les vins soigneusement assortis éveillent la curiosité et favorisent les conversations qui se prolongent longtemps après la dernière goutte.
Réveillez-vous pour découvrir les promesses que l’île vous réserve avec deux rituels exclusifs : commencez tranquillement votre journée avec un petit-déjeuner servi sur votre terrasse au-dessus de l’eau, ou rejoignez-nous pour un festin servi à table, inspiré par les saveurs locales, avec des pâtisseries à l’ananas, des omelettes au moringa et des jus fraîchement pressés. Chaque matin, le menu marie la finesse de la cuisine européenne à la fraîcheur de la mauricienne, vous invitant à faire une pause, à boire doucement et à savourer la lumière d’une nouvelle aube.
Dans cet hôtel
Internationale
Véritable cœur battant du resort, le Nomad invite les clients à commencer la journée par un petit-déjeuner avec vue sur l'océan et à la terminer avec un dîner buffet. Une généreuse sélection de saveurs internationales, de l'Asie à l'Europe, est préparée devant vous dans la cuisine ouverte.
Asiatique
Une cuisine asiatique raffinée au rythme des vagues. Des sashimi au teppanyaki, chaque assiette raconte une histoire : vibrante, équilibrée et inspirée par les saveurs du Japon, de la Thaïlande et du Cambodge.
Indienne
Ode aux épices de l'Inde, Kumin sert des currys aromatiques et des classiques du tandoor aux saveurs audacieuses et réconfortantes. Korma, butter chicken, plats végétariens... Les plats phares nous mettent l'eau à la bouche !
Méditerranéenne
Le jour, le Waves sert des déjeuners décontractés sur la plage. Le soir, il se transforme en restaurant-grill gastronomique avec des poissons et fruits de mer de l'océan Indien, des épices des îles et des produits locaux.
Du café en journée jour aux boissons pétillantes le soir au coucher du soleil, Latitude 20 évolue au rythme du resort. C'est l'endroit idéal pour un petit remontant le matin ou un toast en soirée.
Exclusivement réservé aux clients du Nirvana, ce coin tranquille propose des cocktails pétillants et des plats légers dans un cadre paisible en bord de mer.
Là où les discussions rencontrent le savoir-faire. En partenariat avec illy, notre culture du café vous invite à savourer des espressos parfaitement préparés et des frappés exclusifs imprégnés d’une touche locale. Que vous vous attardiez autour de votre café du matin ou que vous vous réunissiez pour une pause dans l’après-midi, chaque tasse promet un moment d’échange et d’inspiration.
Redécouvrez les joies simples qu’offre la vie sur une île avec nos offres de crèmes glacées et de sorbet... Chaque boule de glace invite à faire une pause, à partager un sourire et à laisser les saveurs vibrantes vous transporter directement au cœur de l’île Maurice.
Un coucher de soleil, du sable et un verre de rosé, le tout agrémenté d’une touche mauricienne. La Vie Rosé vous propose des tables élégantes installées au bord de l’eau, une sélection de vins triés sur le volet et des en-cas insulaires délicats. Réservée aux adultes, elle vous offre une pause parfaite, à la fois chic, décontractée et teintée de rose.
L'hôtel Le Méridien Ile Maurice propose les restaurants suivants :
Oui, l'hôtel Le Méridien Ile Maurice propose un service d'étage.
L'hôtel Le Méridien Ile Maurice propose les types de cuisines suivants :
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