Restauration

Au Prince de Galles, un hôtel The Luxury Collection, Paris, une expérience gastronomique raffinée peut être appréciée dans deux univers différents. Au 19.20, un bar à cocktails et à souvenirs culinaires, où l’esprit parisien rencontre l’art de la mixologie avec finesse et convivialité. Au Patio du 19.20, un havre de paix revigorant en plein cœur de Paris, une pause végétale et rafraîchissante le temps d’un déjeuner, d’un dîner à la belle étoile ou d’un cocktail. À la recherche de belles histoires et de nouvelles expériences, le Prince de Galles a ouvert, en 2022, le restaurant Akira Back, du nom du chef international et étoilé au Guide Michelin, qui a choisi cet établissement pour installer sa toute première adresse européenne.

Akira Back

Japonaise

Akira Back, chef étoilé au Guide Michelin, a choisi le Prince de Galles, un hôtel The Luxury Collection, Paris pour ouvrir son premier restaurant en Europe. Ouverte en 2022, cette adresse unique propose des spécialités culinaires japonaises rehaussées de saveurs coréennes et internationales.

Lun

12:00 PM-2:30 PM

Mar-Ven

12:00 PM-2:30 PM, 7:00 PM-12:00 AM

Sam

7:00 PM-12:00 AM

Dim

Closed

+33 -153237850

Tenue vestimentaire: Élégance et sobriété

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Bar 19.20

Française

Ce bar à cocktails et mémoires culinaires propose, dans une atmosphère intime et exclusive, l’occasion de savourer des recettes qui font honneur à Paris, de découvrir les domaines du cognac et de déguster certains des meilleurs vins et champagnes des producteurs locaux.

Lun-Ven

8:30 AM-12:30 AM

Sam-Dim

10:00 AM-12:30 AM

+33 -153237850

Tenue vestimentaire: Élégance et sobriété

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Le Patio

Internationale

Cette cour élégante décorée par des milliers de mosaïques en plein cœur de l’hôtel est une véritable oasis de tranquillité : le refuge idéal pour savourer un repas ou un cocktail rafraîchissant. Nos bungalows protègent encore un peu plus l’intimité de nos clients.

Lun-Ven

8:30 AM-12:30 AM

Sam-Dim

10:00 AM-12:30 AM

+33 1-53237850

Tenue vestimentaire: Élégance et sobriété

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Bons-cadeaux Prince de Galles

Déjeuner ou dîner, massage ou cocktail, chambre ou suite... Le choix est cornélien ! Cette carte-cadeau peut s'échanger contre l'expérience de votre choix : optez pour celle qui vous tente le plus. Nos cartes-cadeaux vous ouvrent les portes du légendaire hôtel Prince de Galles.

Véritable institution parisienne, le brunch du Prince de Galles est enfin de retour !

L’emblématique hôtel Art déco réinvente le brunch avec une nouvelle offre qui vous emmène dans un voyage culinaire d'exception. Une expérience sucrée et salée (et même « umami ») dans nos espaces récemment rénovés.

Un voyage à travers un siècle d’histoire parisienne

Bar 19.20

Dans un clin d’œil aux bars clandestins et à l’époque de la Prohibition des années 1920, le bar 19.20 est orné de rideaux d’argent, de notes d’ambre, de cognac et de champagne sur les murs. Associant l’acajou avec le bronze et le jade, il dispose d'un comptoir entièrement en marbre.

Bar lounge avec canapé modulable, tables et chaises

Salle de restauration et bar avec des tabourets alignés le long du comptoir.

Des gens assis au comptoir d'un bar sur de grands tabourets faisant face à un mur de bouteilles.

Salle à manger privée avec une longue table et des chaises de chaque côté.

Les meilleures unions du siècle ont lieu en cuisine

Le bar 19.20 propose des délices culinaires français allant du petit-déjeuner à des en-cas de fin de soirée. Fort d'un siècle d’histoire, le Prince de Galles vous emmène dans un voyage culinaire retraçant les spécialités qui ont marqué la culture française au cours des 100 dernières années, et réinvente des classiques avec des ingrédients locaux et de saison. Chaque décennie dévoile ses trésors, des plats oubliés ramenés à la vie de manière simple et honnête. Côté sucré, le chef pâtissier s’inspire de célèbres mignardises et rend hommage au savoir-faire de la pâtisserie française avec sa collection intitulée « Miroir ». Ce voyage créatif dans le temps a également inspiré l'Heure du thé.

Heure du thé et rafraîchissements

S’inspirant de l’art de vivre français, l’Heure du thé au Prince de Galles est le moment de savourer une bouchée gourmande. Un thé de l'après-midi irrévocablement parisien, dévoilé en deux temps : une sélection de mignardises salées, imaginées par le chef Gérald Poirier, suivie de cinq pâtisseries délicates à partager, inspirées des grands classiques français.

Cocktails à la française

Les grands évènements parisiens du siècle servent de décor à 10 cocktails signature raffinés. Équilibrés et faciles à boire, les meilleurs cocktails sont toujours les plus simples.

La Cognathèque

Partie à la découverte des grands terroirs de cognac, notre équipe est revenue avec le concept de « La Cognathèque ». Des petits producteurs réputés et des maisons privées sont mis en vedette en première page du Journal du Cognac et racontent des histoires sur les maisons de cognac traditionnelles.

L’Alcôve

Cette salle agréable peut accueillir jusqu'à 10 personnes. Elle a été spécialement conçue pour les épicuriens qui souhaitent approfondir leurs connaissances du savoir-faire français et parisien. Des dégustations placées sous le signe de l’excellence et des rencontres sont organisées avec des vignerons et des producteurs de cognac, ainsi que des artisans fromagers et boulangers.

Le Patio du Prince de Galles, un havre de paix

Le Prince de Galles vous invite à profiter de son expérience gastronomique tout au long de l'année sur sa terrasse Le Patio, entourée de jardins et de sentiers. Véritable oasis de calme au cœur de l'agitation du 8e arrondissement de Paris, Le Patio est l'endroit idéal pour déjeuner, dîner ou simplement siroter un cocktail en plein air.

Cour extérieure avec des tables et des chaises, ainsi que des bougies allumées sur chaque table.

Terrasse avec des chaises et des tables à côté de buissons verts.

Une table où le petit-déjeuner et des verres de jus de fruits sont servis.

Akira Back - Bar à sushis

Le restaurant gastronomique japonais à Paris par Akira Back

Alliant une cuisine japonaise moderne à un melting-pot de culture gastronomique, le chef Akira Back invite ses convives à déguster les plats exclusifs de son extraordinaire menu : des pizzas croustillantes minutieusement ornées de fines tranches de thon cru et d’une délicate pluie de truffe blanche, des tacos Wagyu « bulgogi » influencés par la meilleure cuisine coréenne de son enfance, ou des tataki de saumon légèrement poêlés avec l’agréable odeur de sauce su-miso à la moutarde et de wasabi mariné. Pour conclure cette merveilleuse expérience, optez pour un riche gâteau Gianduja accompagné d'un crumble au chocolat, d'une mousse de banane et d'une glace à la vanille.

Steak grillé tranché sur des champignons sauvages.

Un chef extraordinaire

Un nouveau restaurant a ouvert ses portes début 2022 à l’Hôtel Prince de Galles. À sa tête se trouve Akira Back, un extraordinaire chef étoilé au Guide Michelin qui gère déjà 21 restaurants aux quatre coins du monde. Influencé par la cuisine japonaise, coréenne et internationale moderne depuis ses débuts, il invite ses convives dans un délicieux voyage à la découverte de son propre style culinaire, unique et créatif, dans une atmosphère électrisante qui casse délibérément les codes habituels de la gastronomie. Ce melting-pot de traditions culinaires fait naître de nouvelles saveurs et repousse les limites de la créativité. Akira Back partage pour la première fois sa cuisine avec Paris.

La Suite Akira

Offrant un accès exclusif limité, la Suite Akira peut accueillir jusqu'à 21 personnes qui se verront offrir le privilège de déguster les spécialités du chef dans un environnement totalement privé.