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Restauration

Au Prince de Galles, un hôtel The Luxury Collection, Paris, une expérience gastronomique raffinée peut être appréciée dans trois univers différents. À 19h20, un bar à cocktails et à souvenirs culinaires, où l’esprit parisien rencontre l’art de la mixologie avec finesse et convivialité. Le Patio est un havre de paix revigorant au cœur de Paris, une terrasse extérieure rafraîchissante entourée de verdure, idéale pour profiter d'un déjeuner, d'un dîner sous les étoiles, ou simplement d'un cocktail. Enthousiaste à l'idée de vivre de belles aventures et de nouvelles expériences ? Le Prince de Galles est ravi d'ouvrir un nouveau chapitre en 2022 avec le nouveau restaurant japonais Akira Back, nommé d'après le chef international étoilé au Michelin qui a choisi notre hôtel parisien pour sa première aventure européenne.

Akira Back - Salle à manger principale

Akira Back

Japonaise

Akira Back, chef étoilé au Guide Michelin, a choisi le Prince de Galles, un hôtel The Luxury Collection, Paris pour ouvrir son premier restaurant en Europe. Ouverte en 2022, cette adresse unique propose des spécialités culinaires japonaises rehaussées de saveurs coréennes et internationales.

Lun
12:00 PM-2:30 PM
Mar-Ven
12:00 PM-2:30 PM, 7:00 PM-12:00 AM
Sam
7:00 PM-12:00 AM
Dim
Classé
Bar 19.20

Bar 19.20

Française

Ce bar à cocktails et mémoires culinaires propose, dans une atmosphère intime et exclusive, l’occasion de savourer des recettes qui font honneur à Paris, de découvrir les domaines du cognac et de déguster certains des meilleurs vins et champagnes des producteurs locaux.

Lun-Ven
8:30 AM-12:30 AM
Sam-Dim
10:00 AM-12:30 AM
The Patio

Le Patio

Internationale

Cette cour élégante décorée par des milliers de mosaïques en plein cœur de l’hôtel est une véritable oasis de tranquillité : le refuge idéal pour savourer un repas ou un cocktail rafraîchissant. Nos bungalows protègent encore un peu plus l’intimité de nos clients.

Lun-Ven
8:30 AM-12:30 AM
Sam-Dim
10:00 AM-12:30 AM

Bons-cadeaux Prince de Galles

Déjeuner ou dîner, massage ou cocktail, chambre ou suite... Le choix est cornélien ! Cette carte-cadeau peut s'échanger contre l'expérience de votre choix : optez pour celle qui vous tente le plus. Nos cartes-cadeaux vous ouvrent les portes du légendaire hôtel Prince de Galles.

Carte-cadeau Prince de Galles

Véritable institution parisienne, le brunch du Prince de Galles est enfin de retour !

L’emblématique hôtel Art déco réinvente le brunch avec une nouvelle offre qui vous emmène dans un voyage culinaire d'exception. Une expérience sucrée et salée (et même « umami ») dans nos espaces récemment rénovés.

Bar 19.20 - Brunch

Les meilleures unions du siècle ont lieu en cuisine

Le bar 19.20 propose des délices culinaires français allant du petit-déjeuner à des en-cas de fin de soirée. Fort d'un siècle d’histoire, le Prince de Galles vous emmène dans un voyage culinaire retraçant les spécialités qui ont marqué la culture française au cours des 100 dernières années, et réinvente des classiques avec des ingrédients locaux et de saison. Chaque décennie dévoile ses trésors, des plats oubliés ramenés à la vie de manière simple et honnête. Côté sucré, le chef pâtissier s’inspire de célèbres mignardises et rend hommage au savoir-faire de la pâtisserie française avec sa collection intitulée « Miroir ». Ce voyage créatif dans le temps a également inspiré l'Heure du thé.

Millefeuille au bar 19.20

Heure du thé et rafraîchissements

S’inspirant de l’art de vivre français, l’Heure du thé au Prince de Galles est le moment de savourer une bouchée gourmande. Un thé de l'après-midi irrévocablement parisien, dévoilé en deux temps : une sélection de mignardises salées, imaginées par le chef Gérald Poirier, suivie de cinq pâtisseries délicates à partager, inspirées des grands classiques français.

Heure du thé et rafraîchissements
Cocktail 1929 au bar 19.20

Cocktails à la française

Les grands évènements parisiens du siècle servent de décor à 10 cocktails signature raffinés. Équilibrés et faciles à boire, les meilleurs cocktails sont toujours les plus simples.

Sélection de cognacs du bar 19.20

La Cognathèque

Partie à la découverte des grands terroirs de cognac, notre équipe est revenue avec le concept de « La Cognathèque ». Des petits producteurs réputés et des maisons privées sont mis en vedette en première page du Journal du Cognac et racontent des histoires sur les maisons de cognac traditionnelles.

La salle privée du bar 19.20

L’Alcôve

Cette salle agréable peut accueillir jusqu'à 10 personnes. Elle a été spécialement conçue pour les épicuriens qui souhaitent approfondir leurs connaissances du savoir-faire français et parisien. Des dégustations placées sous le signe de l’excellence et des rencontres sont organisées avec des vignerons et des producteurs de cognac, ainsi que des artisans fromagers et boulangers.

Akira Back - Bar à sushis
Akira Back - Bar à sushis
Akira Back - Bar à sushis
Akira Back - Bar à sushis

Un chef extraordinaire

Un nouveau restaurant a ouvert ses portes début 2022 à l’Hôtel Prince de Galles. À sa tête se trouve Akira Back, un extraordinaire chef étoilé au Guide Michelin qui gère déjà 21 restaurants aux quatre coins du monde. Influencé par la cuisine japonaise, coréenne et internationale moderne depuis ses débuts, il invite ses convives dans un délicieux voyage à la découverte de son propre style culinaire, unique et créatif, dans une atmosphère électrisante qui casse délibérément les codes habituels de la gastronomie. Ce melting-pot de traditions culinaires fait naître de nouvelles saveurs et repousse les limites de la créativité. Akira Back partage pour la première fois sa cuisine avec Paris.

Akira Back - Menu

La Suite Akira

Offrant un accès exclusif limité, la Suite Akira peut accueillir jusqu'à 21 personnes qui se verront offrir le privilège de déguster les spécialités du chef dans un environnement totalement privé.

Akira Back - Salle à manger privée

Prince de Galles, un hôtel The Luxury Collection, Paris