プリンスドガル，ラグジュアリーコレクションホテル，パリのダイニング
ダイニング
アールデコ様式の古典的な雰囲気が魅力のプリンスドガル，ラグジュアリーコレクションホテル，パリは、パリのホテルレストランで厳選された食材を使った卓越した料理を美しいテーブルセッティングの空間で楽しめることで、グルメのお客様にも高く評価されています。特別なお祝いや顧客接待、気軽なお集まりに最適な場として知られる当ホテルには、行き届いたサービスが魅力の多彩なレストランが揃っています。お客様からは、質の高い朝食、ホテル内のダイニング、そして他とは一線を画すブランチ体験に高い評価をいただいています。シェフ、ノルベール・タレールが手がける「Restaurant & Bar 19.20 Paris」では、1920年代の「生きる歓び」を呼び起こす、パリをイメージしたお料理やドリンクをお楽しみいただけます。ミシュランの星を獲得したシェフ、アキラ・バックが創り上げた「Akira Back Paris」は、パリの日本料理レストランで韓国料理、日本料理、西洋料理が織りなす独創的なメニューをお楽しみいただけます。アールデコ様式の静かな中庭に佇む「Le Patio」では、エレガントな屋外空間で洗練された料理をお楽しみいただけるほか、アフタヌーンティーやサンデーブランチといった特別な催しも楽しめます。
館内施設
Akira Back
日本料理
ミシュランの星を獲得したシェフ、アキラ・バックが、ヨーロッパ初のレストランの舞台にプリンスドガル，パリを選びました。2022年、パリにオープンしたこの日本料理レストランは、韓国をはじめとする各国料理のテイストを取り入れたモダンな日本料理を提供しています。
Restaurant & Bar 19.20 by Norbert Tarayre
フランス料理
1920年代のパリをテーマにした「Restaurant & Bar 19.20 by Norbert Tarayre」では、現代的なインテリアと「生きる歓び (joie de vivre)」に満ちた雰囲気が同居しています。このバーの壁には、パリの豊かな歴史を鮮やかに描き出した絵画が飾られています。
Le Patio
各国料理
当ホテルの中心にある、幾千のモザイクで彩られたエレガントな中庭。静寂に包まれたこのオアシスのような空間で、お食事や爽快なカクテルをお楽しみください。
ギャツビーブランチ
毎週日曜日は、狂騒の20年代を思わせるグラマラスな世界へ。極上の料理と落ち着きある空間が織りなす魅惑的なひとときをお届けします。アールデコのエレガンスと至高の美食に囲まれ、まるで別の時代へとタイムスリップしたかのような、心に深く刻まれるブランチ体験をご堪能ください。
パリ風の朝食
一日の始まりを彩る名高いパリジャンブレックファストで、最高の朝を迎えましょう。厳選されたエレガントなスイーツとセイボリー、搾りたてのジュース、職人手作りのペストリーなど、優雅な朝のために考え抜かれたメニューをお楽しみください。料金は1名様63ユーロです。
贅沢なティータイム
パティシエのエレーヌ・ケルローゲンがご招待する洗練された季節のティータイム。特製ペストリーとあわせて、シェフのクローディオ・セメド・ボージュの手になる厳選セイボリーをお楽しみください。エレガンス、クリエイティビティ、職人の技をご堪能いただけるグルメのひとときです。
宿泊プラン・プロモーション
パリのホテル100年の歴史を感じられる空間
Restaurant & Bar 19.20 by Norbert Tarayre
「Restaurant & Bar 19.20 Paris by Norbert Tarayre」は、フランスのビストロノミー料理にオマージュを捧げ、愛され続けてきた美食の地に新時代の光彩を放つ先駆け的存在です。シェフのノルベールは、ビストロのコンセプトに新たな視点を加えながら、独自のアプローチで伝統に挑みます。名高いジョルジュサンク通りに位置するこのレストランは、時代を超えたパリのエレガンスを体現。パリジャンの生き方が、芸術、音楽、演劇、そしてライフスタイルの代名詞となっていたアールデコ時代を彷彿とさせる店内は、輝かしい1920年代を反映したスタイルで統一されています。
「19.20」の詳細を見る
シェフのノルベール・タレール
有名シェフ
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プリンスドガル，ラグジュアリーコレクションホテル，パリのダイニング
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シェフのエレーヌ・ケルローゲン
魅惑のスイーツ
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アキラ・バックがプロデュース、パリのグルメな日本料理レストラン
モダンな日本料理と多様な食文化との出会い。ここではシェフ、アキラ・バックが考案した独創的な逸品の数々をお楽しみいただけます。 紙のように薄い新鮮なマグロのスライスを全面にのせ、白トリュフをふわりと散らしたクリスピーなツナピザ。シェフが子ども時代に味わった絶品韓国料理の影響を伺わせる和牛のプルコギ風タコス。表面をさっと炙り、ぴりっとした辛子入り酢味噌ソースとわさびのピクルスを添えたサーモンのたたきなどをどうぞ。素晴らしいお食事のフィナーレには、チョコレートクランブル、バナナフォーム、バニラジェラートを添えた濃厚なジャンドゥーヤケーキはいかがですか。
詳細情報
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シェフのアキラ・バック
天才シェフ
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La Cognathèque
極上のコニャックのテロワール探しに乗り出したチームがたどり着いたのが、「La Cognathèque (コニャック図書館)」というコンセプトでした。専門誌『Journal du Cognac』では、尊敬を集めている小規模生産者やプライベートブランドを第一面で取り上げ、本場のコニャック蒸留所の歴史を紹介しています。
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よくあるご質問
The on-property restaurants at プリンスドガル，ラグジュアリーコレクションホテル，パリ are:
はい、プリンスドガル，ラグジュアリーコレクションホテル，パリではルームサービスをご利用いただけます。
プリンスドガル，ラグジュアリーコレクションホテル，パリでは以下の種類のお料理をご提供しています。
はい、朝食は館内の「Le Patio」にて有料でご利用いただけます。
