奈良のグルメシーンには、地元の食材を用いた「ひろ岡」「アコルドゥ」「鮨 かわしま」「白」などミシュラン3つ星に輝くレストランがあります。「Lamp」「Pippin」「Sailing」などのスタイリッシュなバーでは、斬新なカクテルが味わえます。大和牛、鶏肉、野菜も豊富な奈良は、伝統と現代性を組み合わせて、美食家を魅了しています。
JWマリオット・ホテル奈良
グルメレストラン
奈良のガストロノミーは伝統と革新が織り混ざっており、柿の葉寿司や、季節の大和野菜を使ったお料理が自慢です。活気あふれるバーシーンでは、地元のクラフトジンや地元の天然水を使った日本酒が味わえ、美食家には見逃せないスポットが多くあります。
奈良ならではのおすすめ
ミシュランが認めたダイニング
奈良がグルメにとっての楽園であることは、世界に名高いミシュランガイドにより認められています。「和やまむら」には最高の3つ星が与えられました。「花墻」「夢窓庵」「温石」は2つ星を獲得。1つ星レストランの12軒やビブグルマンの15軒では、お手頃な価格で美食をご満喫いただけます。奈良では、リーズナブルな価格でワールドクラスのお料理を見つけることができるでしょう。
深夜の一杯
奈良は鹿と寺院が有名ですが、それだけではありません。路地裏や由緒あるホテルには、珍しいウィスキーや斬新なカクテルを提供するワールドクラスのバーがさりげなく佇んでいます。自由自在に技術を高めている奈良のバーテンダーの中には国際的な賞の受賞者もいますが、フレンドリーで控えめなサービスがファンから支持されている理由です。奈良のバーや居酒屋をぜひ訪ねてみましょう。
緑茶
日本初期の都だった奈良には、茶道をはじめとする優雅な伝統がいくつもあります。著名な茶人の利休もここで過ごし、吉野に茶の湯の庭を築きました。また、菩提を弔うために建立された大和郡山の慈光院には、茶室も作られて、禅風の茶道を楽しむ目的もありました。気軽に飲める抹茶から本格的なお茶会まで、日本茶の芸術と豊かな味わいをご体験ください。
伝統的な和菓子
甘党の方には嬉しい奈良の数々の和菓子。冬に草餅をホットプレートで温めて食べるのがおすすめです。和菓子の多くは餅米でできています。微妙な味わいと緑色のためにヨモギの葉もよく使われます。甘い餡も主な材料です。餡が苦手な方には、バニラの大仏プリンカスタードをおすすめします。
大和野菜
奈良の豊かな土壌、澄んだ空気、きれいな水は、精進料理に使われる野菜類の栽培に最適です。この地域はかつて「大和」と呼ばれ、「大和野菜」は高品質な有機農産物を示す正式なブランドとなっています。レストランの中には、地元産の材料へのこだわりを示す地場産品応援の店と書かれた緑提灯を掲げているところもあります。大和野菜と奈良の野菜の伝統について、ぜひ詳しくご覧ください。
三輪素麺
そうめんは奈良時代に中国から伝えられました。約1,200年前、大神神社の宮司の息子がこの地に小麦の種を植え、そうめん作りが始まったという言い伝えがあります。三輪にはいくつかの遍路道が通じていることから、三輪素麺は日本全国に広まりました。この歴史ある麺を食べずに奈良を去ることはできません。
日本酒
奈良は日本酒の発祥の地ではありませんが、清酒の製造方法はこの地で確立されました。689年、朝廷のための酒蔵が設立され、高品質の日本酒が作られるようになりました。大神神社は酒造りの神様を祀っており、日本全国から蔵元や杜氏が集います。奈良には小規模な酒蔵が多くあるので、異なる種類の日本酒を味わうチャンスです。
寿司
寿司は、伝統、正確さ、天然の最高品質の素材が融合した繊細な芸術です。熟練した技で握られた寿司はどれも風味、食感、美しい盛り付けの調和を讃えており、シンプルなお料理が日本文化に根ざした特別な体験となるひとときをお届けします。