生鮮食材メニュー
シーフードマリネサラダ、トマト、オレンジ、チリ、レモンバジル
ビーフのスパイシータイサラダ、キュウリピクルス、シュート、ナムジム
テンギリのエスカベッシュ、オレンジ、サフラン、マイクロクレソン
コリアンダーとミントのタブレサラダ
モロッコ産オレンジ、フェンネルとブラックオリーブのサラダ
ニンジンとクミンのスパイシーサラダ、クレソン、オリーブオイル
トスカーナ風パンツァネッラサラダ、クルトン、バジル、オリーブオイル
食べ応え抜群の軽食メニュー
鶏肉と海老の春巻き、スイートチリソース
インドネシア風スイートコーンのフリット
生鮮魚介＆寿司バー
サーモン、マグロ、カニの巻き寿司、刺身、握り盛り合わせ
生牡蠣、セミエビの水煮、ジャワ蟹、クルマエビ
カットレモン、ミニョネット、カクテルソース
スープ
シーフード、ポテト、フェンネルのチャウダー、サワー風クロスティーニ
海鮮BBQ
セミエビ、ジャワ蟹、川エビ、鯛のバナナ葉包み焼き
チリ醤油、黒豆、サンバルマタ、サンバルオレック、サルサヴェルデ
グリル、煮込み、低温調理メニュー
豚バラ肉、椎茸、山菜、胡麻、オイスターソース、チリの炒め料理
スマック風味のラムラック、サフラン風味のクスクス
若鶏のマリネ、砕き豆、ミントとソース
バラマンディの蒸し焼き、アジアン調味料、豆芽、コリアンダー、チリ
アジア野菜の炒め料理、味噌だれ
インドネシア風カニチャーハン、ネギ、トマト、玉子
ジャスミンライス
ライブカービング
グラスフェッド オージービーフのローストリブ
ヨークシャープディング、ローストベビーポテト、赤ワインソース
食後のスイーツ
キャラメルエクレア
Wティラミス
ホワイトヌガームース
チョコレートマッドケーキ (小麦粉不使用)
ポピーシードのケーキ、焼きパイナップル添え
ハニカム入りスパイスキャロットケーキ
レモンメレンゲパイ
チョコレートファウンテンとWキャンディーショップ
季節のフルーツ串