Карьера Юсефа началась с работы в одном из лучших пятизвездочных роскошных курортов на Ближнем Востоке еще на этапе подготовки этого отеля к открытию (Kempiski Ishtar Dead Sea). Несколько лет спустя он триумфально выиграл организованный школой Les Roche Institute национальный конкурс на звание лучшего повара Иордании до 25 лет, благодаря чему он получил возможность работы во французских ресторанах, отмеченных звездами Мишлен. Юсеф переехал в ОАЭ, чтобы поработать вместе с Гэри Роудсом, легендарным шеф-поваром, отмеченным звездами Мишлен.

Юсеф считает простоту проявлением совершенства, что отражается в стиле руководства и атмосфере уважения, в которой члены его команды могут свободно демонстрировать свое кулинарное творчество.