El equipo del London Heathrow Marriott esta dedicado a transformar los residuos en tesoros culinarios. En el 'Laboratorio de Residuos de Alimentos', crean platos innovadores con cáscaras de banano y sandía, y jabones elaborados con fondos de café y cáscaras de cítricos. Su iniciativa "Mas sabor, Menos residuos" no solo reduce los residuos, sino que también mejora las experiencias de los huéspedes, lo que demuestra un fuerte compromiso con la sostenibilidad que se extiende más allá de la cocina.
London Heathrow Marriott Hotel
Eco-Conscious Hospitality
Hospitalidad con conciencia ecológica
Eco-Conscious Hospitality
Hospitalidad con conciencia ecológica
Bienvenido a un oasis sostenible
El pináculo de la hospitalidad ecológica; este hotel ecológico en Heathrow da prioridad a las prácticas ecológicas con un diseño energéticamente eficiente, iniciativas de cero residuos y gastronomía de origen local. Disfruta de la comodidad de estar en el aeropuerto de Heathrow y de la reconocida hospitalidad de Marriott, sabiendo que tu estancia apoya al medio ambiente y a la comunidad local.
Creación de obras maestras culinarias a partir de residuos: una experiencia de sostenibilidad en el London Heathrow Marriott
El laboratorio de desperdicio de alimentos
El Laboratorio de residuos de alimentos es un centro creativo donde el equipo culinario reutiliza los desechos de alimentos. Las cáscaras de banano se convierten en pasteles con chispas de chocolate, las cáscaras de sandía se transforman en curry y las pepas de aguacate secas se convierten en té. Más que una cocina, es la forma de mostrar el compromiso del hotel con la sostenibilidad, ofreciendo a los huéspedes, clientes y agentes de reservas una visión de sus esfuerzos de reducción de residuos.
Más sabor, menos residuos
Nuestra iniciativa "Mas sabor, Menos residuo" lleva la cocina sostenible más allá. Se celebra semanalmente en el M-Club lounge y ofrece platos creativos elaborados con residuos de comida. Los huéspedes interactúan con el equipo culinario, aprendiendo sobre sostenibilidad mientras prueban platos ecológicos. Esta celebración demuestra que la comida responsable puede ser deliciosa y sin desperdicio.
Reciclaje de residuos de alimentos
Más allá de los platos culinarios, reciclamos de forma creativa los desechos de alimentos convirtiéndolos en jabones fragantes hechos a mano con fondos de café usados y cáscaras de cítricos. Estos regalos únicos resaltan el potencial de los artículos que normalmente se desecharían. Al demostrar que los residuos pueden transformarse en algo bello y útil, esta práctica de upcycling da vida a la hospitalidad sostenible.
Invernadero en la azotea
El invernadero en nuestro techo es un espacio próspero lleno de hierbas y verduras frescas, todas cuidadosamente cultivadas para su uso en nuestra cocina. Este jardín sostenible en el hotel garantiza que nuestros platos cuenten con los ingredientes más frescos al tiempo que reduce nuestra huella de carbono.
Sistema hidropónico
Nuestro sistema hidropónico nos permite cultivar hierbas y verduras frescas y ricas en nutrientes sin tierra, utilizando agua y nutrientes especializados. Este método eficiente y sostenible reduce el uso de agua y maximiza el espacio, produciendo ingredientes de alta calidad, de cosecha propia, en el hotel.
Prácticas de proveedores sostenibles
Seleccionamos proveedores que priorizan la reducción de residuos, la eficiencia energética y los estándares éticos. Nuestro abastecimiento de alimentos apoya a los agricultores locales y a los productos de temporada para reducir las emisiones de carbono. Los artículos no alimentarios son respetuosos con el medio ambiente y trabajamos con la gestión de residuos para el reciclaje y el compostaje. Nuestras prácticas se mejoran continuamente para contribuir a un futuro sostenible.
Tarjeta de receta Zero Waste: harina de cáscara de vegetales
Prueba la innovación de la harina de cáscara de vegetales, elaborada a partir de cáscaras de vegetales desechadas para reducir el desperdicio de alimentos. Esta innovadora creación abre las puertas a un sinfín de posibilidades culinarias, permitiendo la incorporación de la harina de cáscara vegetal en una variedad de recetas, desde panes saludables hasta deliciosa repostería, agregando nutrientes y sabores únicos.
Tarjeta de receta Zero Waste: té de aguacate
Descubre el exclusivo té de aguacate, hecho de pepas de aguacate secas para reducir el desperdicio de alimentos. Con un sutil sabor a nuez y terroso, esta infusión ofrece una experiencia distinta y vigorizante para los entusiastas del té. Al reutilizar las pepas de aguacate, que de otro modo se desecharían, minimizamos el desperdicio al tiempo que aprovechamos la bondad natural que contienen. Disfruta de un sorbo sostenible y contribuye a un mundo más verde.
Tarjeta de receta Zero Waste: Exfoliante corporal de café
Disfruta de un lujoso exfoliante corporal vegano totalmente natural elaborado con un 45 % de fondos de café reciclados. Esta mezcla de café y azúcar morena exfolia suavemente, revelando una piel suave. El ácido glicólico del azúcar morena y la cafeína del café ayudan a reducir la celulitis, dejando la piel suave, hidratada y radiante.