Matrimonios Miramar

• Gazpacho de la estación y camarón
• Cono alcachofa y champiñón con almendras tostadas
• Tártaro de filete, queso parmesano y aceite de trufa blanca
• Mini ceviche mixto
• Antipasto del chef
• Brocheta de camarones en tepanyaki
• Albóndiga de filete con salsa de carne y menta
• Queso Brie frito con mermelada de tomate
• Gyosa de camarones al vapor
• Tequeños de queso cabra y emulsión de cilantro

• Ceviche Miramar: Pesca del día, calamar y pulpo con ají amarillo y chips de camote
• Taboulé de camarón, quínoa y palta; Ensalada fría con colitas de camarón y palta en dados
• Tártaro de res; Finos cortes de filete con alcaparras y mostaza Dijon

• Salmón asado con mantequilla quemada; salsa de pescado, saltado de verduras en juliana y soufflé de quesos
• Tournedo de filete; acompañado de papa rostí, tomates asados al romero y salsa de carne
• Lomo Vetado con salsa en reducción; acompañado con un timbal de camote, queso cheddar y cebollín asado

• Volcán de chocolate; con salsa de frambuesas y frutillas frescas
• Pannacotta de vainilla; con salsa de mango y merengue
• Lingote de limón; cremoso de limón y bizcocho francés

• Gazpacho de frutillas y camarón
• Cono alcachofa y champiñón con almendras tostadas
• Tártaro de filete, queso parmesano y aceite de trufa blanca
• Mini ceviche mixto
• Antipasto del chef
• Brocheta de camarones en tepanyaki
• Albóndiga de filete con salsa de carne y menta
• Queso Brie frito mermelada de tomate
• Gyosa de camarones al vapor
• Tequeños de queso cabra y emulsión de cilantro
• Bombón de foie grass con tierra de almendras
• Brucheta de roast beef, cebolla caramelizada y queso azul
• Bombón frito de jaiba con alioli de cepia
• Causa limeña y pulpo

• Tataki de atún; finos cortes de atún rojo con ensalada de quínoa, emulsión de papa camote y salsa teriyaki
• Timbal de centolla; texturas de palta, papas y centolla con hojas del huerto
• Napoleón de verduras; verduras grilladas saborizadas con finas hierbas y aceite de oliva

• Atún grillado; con salsa teriyaki, cebollín asado y puré de arvejas
• Filete y langostinos con rissoto de espinacas y reducción de merlot
• Lomo vetado; acompañado de papas rústicas con perejil y salsa de setas

• Corazón de chirimoya; mousse de chirimoya con centro de maracuyá
• Lingote ópera; cremoso de chocolate y salsa de frutos rojos
• Mousse de chocolate blanco; semi esfera con esencia de rosa y frambuesa

Servicio por 4 hrs

• Whisky Ballantines 12 años o Chivas Regal 12 o Jack Daniels N° 7 Ron Havana 7 años Dorado
• Vodka Absolut Blue
• Pisco Gobernador 40 ° Gin Bombay
• Cerveza en Shop Heineken o botellas Espumante Brut
• Vino de la casa Reserva blanco o tinto Bebidas, jugo, limonadas y agua mineral

Pregunta por nuestro servicio de descorche

03 opciones a elección:

• Mini pie de maracuyá
• Mini manjarate
• Tarta de trufa
• Turrón de vino tinto Profiterol
• Tarta de coco

• Pollo Cordon bleu; acompañado de puré de papas, tomates asados y salsa de queso
• Milanesa de filete de res; con salsa de tomates, gratinada con queso mozzarella y mix de hojas frescas
• Salmón a la plancha; acompañado de verduras salteadas y salsa rosa

• Banana split; con almendras tostadas, helado de vainilla y crema batida
• Cupcake sorpresa; relleno con chubis, chocolate
• Ensalada de frutas de estación
• Incluye 01 bebida por niño