ルメリディアン・サイゴンで美食の旅に出かけませんか。ベトナムのホーチミン市にある当ホテルの独創的なバーやレストランでは、素晴らしいグルメ体験がお待ちしています。ミシュランの星を獲得したホーチミン市のレストラン「AKUNA」で食の冒険を楽しみ、「Latest Recipe」でサイゴン風の各国料理の味を堪能し、「BARSON」ではカクテルや音楽でおくつろぎください。
館内施設
インターナショナル
ミシュラン1つ星を獲得したこのレストランでは、サム・アイスベットの料理の芸術性をありのままに映し出しています。
「BARSON」－ ホーチミンシティにある当ホテルのオールデイカクテルバー＆ラウンジ。ここでは、スタイリッシュで社交的な雰囲気の中、独創的なフュージョン料理、極上のカクテル、そして躍動感あふれる音楽が一つに溶け合います。
「Latest Recipe」では、各国料理からインスピレーションを得たメニューだけでなく、サイゴンにルーツがあるメニューをご用意しています。オープンキッチンと美味しいアラカルトメニューが魅力の当店では、居心地がよく開放的な空間でゆったりとお過ごしいただけます。
お勧めのレストランのハイライト
ホーチミンにあるホテルレストランのひとつ「AKUNA」では、美食のルールを覆すようなアプローチで知られるサム・アイスベットの高級レストランブランドの一端を垣間見ることができます。
自分が愛し、信じる料理を自由に表現するミシュランの星に輝くシェフ、サム・アイスベットは、ホーチミン市のミシュラン星付きの当レストランで、地域やスタイルの枠にとらわれないメニューを追求しています。ベトナムの食文化に見られる創造的な可能性からインスピレーションを得て、この土地ならではの食材、地元のハーブやスパイス、希少な風味や香味を取り入れています。その多くは、高級レストランのメニューに初めて登場するものばかりです。
「AKUNA」の専用個室で華やかなお集まりはいかがですか。ミシュラン星に輝くホーチミン市の当店の2室のくつろげる個室は、それぞれ8～10名様まで収容可能で、パーソナライズされた途切れることのないサービスと、厳選されたお食事体験をご提供します。ご友人やご家族と一緒に、常識を覆すお料理と極上のワインリストで、特別なお祝いをお楽しむのに理想的な空間です。
世界中から集めた選りすぐりの銘柄やビンテージを含む、自然派ワイン、オーガニックワイン、象徴的なワインを幅広く取り揃えた当店自慢のワインリストで、ダイニング体験を格上げしましょう。「Akuna」のドリンクプログラムには、クラシックなカクテルをアレンジした厳選カクテルのリストもあります。「Akuna」のメニューを引き立てる、ベトナムのハーブやスパイス、珍しいフレーバーをお楽しみください。
Latest Recipe
2026年、「Latest Recipe」のシグネチャーブッフェシリーズ「ウェーブス オブ フレイバー」が帰ってきます。毎月、厳選された高級食材を主役に、進化し続ける特製料理の数々を揃えた新たな食の旅が幕を開けます。この特別な体験は、サンデーブランチでお楽しみいただけます。テーマブッフェ、熟練のシェフが厳選した極上のシーフードの数々、そして毎月変わる特別な一皿をご用意しています。
サイゴンの「Latest Recipe」
「ウェーブス オブ フレイバー2026」は、サイゴンの「Latest Recipe」にご来店いただくたびに、味わいの新たな章へとお客様をいざないます。
木曜日から土曜日の夜は、プレミアムシーフードブッフェディナーをご堪能ください。ホーチミン市中心部で、ロブスター、カニ、タコ、グリーンムール貝、生牡蠣など、世界各地や地元からの新鮮なシーフードを、お客様のお好みに合わせた調理法でお楽しみいただけます。
東洋と西洋が融合したドリンクメニューのコンセプトは、ベトナムならではのフレーバーに西洋のセンスとひねりを加え、ユニークで忘れられない体験をお届けします。当店ではプレミアムスピリッツと最も新鮮な材料を使ってご用意する特製カクテルをお客様と分かち合います。
洗練されたダイニング体験からビジネス向けのオーダーメイド飲食メニューまで、才能あふれるシェフが創り出す美食を探求する喜びをご堪能ください。
「BARSON」の魅力は、エネルギッシュなDJがリードするダイナミックな音楽。新鮮で魅惑の体験に満ちた、忘れられないヴァイブダイニングセッションをご提供します。
その他の周辺オプション
中国料理
0.1 KM
アジアフュージョン料理
0.3 KM
ベトナム語
0.7 KM
ルメリディアン・サイゴンには以下のレストランがあります。
はい、ルメリディアン・サイゴンではルームサービスをご利用いただけます。
ルメリディアン・サイゴンでは以下の種類のお料理をご提供しています。
InternationalのAKUNA Restaurant, BARSON, Latest Recipe
ルメリディアン・サイゴンでは現在、無料の朝食をご提供しておりません。ホテル内ならびに周辺のレストランについては、ダイニングページをご覧ください。
ご滞在にはMarriott Bonvoy™アプリをご活用ください