Κατά το σερβίρισμα φαγητού και ποτών, το ξενοδοχείο συνεχίζει να ακολουθεί τις οδηγίες HACCP, καθώς και τους ισχύοντες νόμους της τοπικής αυτοδιοίκησης. Οι τροποποιήσεις στην υπηρεσία φαγητού και ποτού στοχεύουν στη μείωση της προσωπικής επαφής με τους επισκέπτες. Η παραδοσιακή υπηρεσία μπουφέ ενδέχεται να ανασταλεί ή, όταν προσφέρεται, να σερβίρεται από εργαζόμενο που φοράει κατάλληλα μέσα ατομικής προστασίας (ΜΑΠ). Υπάρχουν φυσικά προστατευτικά φράγματα, ανάλογα με την περίπτωση, για τις βιτρίνες τροφίμων. Οι χώροι των γευμάτων, των διαχωριστικών και των βιτρινών τροφίμων ενδέχεται να τροποποιηθούν ή να περιοριστούν σε χώρους που προορίζονται ρητά για κάθε συνάντηση ή εκδήλωση. Θα συνεργαστούμε με τους πελάτες για να προσαρμόσουμε τις χωρητικότητες καθισμάτων και τη διαρρύθμιση των αιθουσών, ώστε να διασφαλίσουμε ασφαλείς χώρους που ανταποκρίνονται στις ατομικές ανάγκες τους.
Ελαχιστοποιήσαμε την ποσότητα αντικειμένων (π.χ. καρυκεύματα, μαχαιροπίρουνα, ποτήρια, χαρτοπετσέτες κ.λπ.) στα δωμάτια και στα τραπέζια των επισκεπτών, ώστε να επιτρέπουμε αποτελεσματική απολύμανση μεταξύ των επισκεπτών. Εναλλακτικά, μπορούν να προσφερθούν χάρτινα μενού μίας χρήσης ή ψηφιακά μενού. Οι μέθοδοι πληρωμής των επισκεπτών ενδέχεται να τροποποιηθούν για να μειωθεί ο χειρισμός προσωπικών αντικειμένων των επισκεπτών, συμπεριλαμβανομένης της χρήσης δίσκων για παράδοση ειδών ή για να προσφέρονται επιλογές αυτοεξυπηρέτησης με πληρωμή στο τραπέζι, όπου είναι δυνατόν. Η παραδοσιακή εστίαση στο δωμάτιο έχει τροποποιηθεί όσον αφορά τη συχνότητα εξυπηρέτησης των συνεργατών εστίασης όσο οι επισκέπτες βρίσκονται στο δωμάτιο.
ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΠΟΛΥΜΑΝΣΗΣ ΓΙΑ ΕΞΥΠΗΡΕΤΗΣΗ ΜΕΙΩΜΕΝΩΝ ΘΕΣΕΩΝ ΣΤΟ ΜΠΑΡ
.
- Ο εξοπλισμός κοκτέιλ απολυμαίνεται μεταξύ των χρήσεων. Ισχύουν τροποποιημένες διαδικασίες για γαρνιτούρες και ποτήρια
.
ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΕΣ ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΜΕΝΟΥ
.
- Εναλλακτικές επιλογές μενού, όπως χαρτί μίας χρήσης, ψηφιακή σάρωση και ψηφιακή σάρωση κωδικών QR
.
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
.
- Στο εστιατόριο έχει τοποθετηθεί εξοπλισμός απολύμανσης χεριών για χρήση από τους επισκέπτες
.
ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΠΛΗΡΩΜΗΣ ΣΤΟ ΤΡΑΠΕΖΙ
.
- Μειωμένη διαχείριση προσωπικών αντικειμένων των επισκεπτών. Εναλλακτικές επιλογές πληρωμής, συμπεριλαμβανομένου του ανέπαφου self-checkout. Τροποποιημένες κατόψεις και μειωμένα καθίσματα για διασφάλιση της φυσικής αποστασιοποίησης. Οι επιφάνειες απολυμαίνονται μεταξύ των χρήσεων από τους επισκέπτες.
.
ΚΡΑΤΗΣΕΙΣ
.
- Καθορισμένες ώρες πληρότητας και καθισμάτων. Απαιτούνται κρατήσεις για έλεγχο της ροής όταν υπάρχει πολυκοσμία
.
ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
.
- Κατάλληλη χρήση ΜΑΠ για τον χειρισμό τροφίμων. Συμμόρφωση με τα πρωτόκολλα ασφάλειας τροφίμων HACCP και Marriott. Τοποθέτηση φυσικών φραγμών για τις περισσότερες βιτρίνες τροφίμων σε μπουφέ. Όλα τα φαγητά σερβίρονται από εξειδικευμένους υπαλλήλους που φορούν κατάλληλα ΜΑΠ.
.