Miércoles, 24 de diciembre de 2025
Cena de gala de Nochebuena de 20:30 h a 1:00 h en La Cúpula Restaurant & Bar
Bajo la impresionante cúpula de vitrales recién restaurada, esta Nochebuena en The Palace Hotel, Madrid será realmente especial. Nuestro chef ejecutivo, Nuno Matos, ha diseñado un menú exclusivo que celebra los sabores más preciados de la Navidad. Rodeados de un entorno festivo y elegante, que evoca la calidez de esta época especial del año, los huéspedes disfrutarán de una experiencia gastronómica inolvidable acompañada de música en vivo que hará que la noche sea única. MENÚ: Consomé de ave, jerez añejo y trufa negra, tostadas crujientes, centollo gallego, aguacate y perlas de cítricos encurtidos, langosta del Atlántico, escabeche blanco, rábano daikon y algas marinas, terrina de foie gras de pato, higos marinados en oporto y brioche tostado, lomo de róbalo salvaje, pilpil de almendras y coliflor marcona y esencia de piñones tostados, magret de pato, puré de castañas y jugo de vino de Madeira, cremoso turrón de Jijona, helado de leche cruda y velo de miel de azahar, trufa de chocolate 70 % con brandy de cereza negra