当ホテルのイタリア料理レストランとカクテルバーは、現代的な調理法を取り入れて、エレガントに再構築した伝統の味をご提供しています。味わい豊かな料理と飲み物を幅広くご用意し、地元ベニスのお客様にもご宿泊のお客様にも好評です。ベニスの最高級レストランの中でもカナルグランデに面した「Gio’s Restaurant」は最も特別なダイニングスポットのひとつで、プーリアの大胆な味わいとヴェネトの技が融合したお料理をご提供しています。「The Ginori Terrace of The St. Regis Bar」は、ベニスのトレンドセッターの方々とご宿泊のお客様の気のおけない交流の場です。また、ジャズの雰囲気をたたえる「Arts Bar」には屋外テラスもあり、美術史に残る傑作へのオマージュとして作られた各種カクテルをお楽しみいただけます。
館内施設
イタリア料理
「Gio’s」ではイタリア料理の伝統を大切にしています。プーリア州に生まれ、ヴェネト州で経験を積んだシェフのジュゼッペ・リッチの歩みそのものが、インスピレーションの源。一皿一皿に2つの州の豊かな伝統への敬意が込められています。1月7日から1月29日まで季節休業となります。
Arts Bar sets the mood in Venice as the evening unfolds into the night with its avant-garde selection of art-inspired modern and classic cocktails, premium Italian spirits and casual elegance. Seasonal closure from 7 to 29 January.
Indulge in our bespoke selection of contemporary Italian cocktails and delicious food, either indoors or out in the garden, all served with our superb views of Venice at our bar in Italy.
セントレジス・ベニスのティーリチュアルは、カナルグランデの印象的な眺めを前に、高級デザインの洗練された味わいと、ストリートカルチャーのとびきりフレッシュで刺激的な味わいを一度に楽しめるアバンギャルドな体験です。この洗練されたイタリア風アフタヌーンティーは、美しいGinori 1735のオリエンテイタリアーノの磁器でご提供いたします。
著名なバーテンダー、フェルナン・プティオが1934年にブラッディマリーを創り出したことを称えるセントレジスのリチュアル。バーマネージャーのルートヴィヒ・ネグリが、バーのすぐ前にあるバシリカにちなんで名付けた象徴的なカクテルが「サンタマリア」です。革新的な技術と現代的なアプローチを用い、伝統の味にひとひねり加えました。
戦いに明け暮れたナポレオン・ボナパルトが勝っても負けてもサーベルでシャンパンを開けたという逸話に由来するサブラージュ。時を経て、セントレジスがお客様のために行うセレモニーの中心となりました。セントレジスのサブラージュは昼から夜への移り変わりを告げるセレモニー。日が暮れかける頃、店内を流れる音楽が変わり、キャンドルがともされて行われます。「Gran Salone」で、毎日午後5時より実施しています。
カナルグランデを見渡す花咲くオアシス
サンジョルジョ島にちなんで名づけられたこのレストランは、運河を挟んだ対岸に浮かぶ、その絶景と豊かな歴史で有名な絵のように美しい島に敬意を表しています。当ホテルのエグゼクティブシェフ、ジュセッペ・リッチは、プーリア出身の国際経験豊かな人物で、長年ヴェネトを故郷としてきました。こうした生い立ちと経験の個性的な組み合わせが刺激となって、プーリアの力強い味わいとヴェネトの洗練された風味が見事に調和したメニューが生み出されています。それぞれの料理には、シェフのルーツを称えつつ、彼の新たなホームグラウンドで受け継がれてきた料理の伝統が息づく、パーソナルなストーリーが込められているのです。
プライバシーを大切にする方に
美術史に残る傑作がカクテルになって登場
「Arts Bar」の内側は、五感を刺激するクラブ風の活気あふれる世界。現代アートとデザイン、クリエイティブなカクテルを巡って会話が流れていきます。 まず1杯目は当バーの手作りドリンク。ベニスの美術文化遺産にインスパイアされた特製カクテルはいかがでしょう。いずれもアートを体感できる空間で提供されます。心をこめて作られ、プロフェッショナルにご提供される、新しいカクテルの選び抜かれたコレクションです。
ご自宅のような快適さが自慢の客室やスイートや風を感じるプライベートテラスでは、リラックスした時間をお過ごしいただけます。ゆったりくつろぎながらお食事を楽しめるプライベートダイニングのご利用もお勧めです。オールデイダイニングのメニューからお食事やワインをご注文いただけば、セントレジスバトラーがすべて滞りなくご用意いたします。
「St. Regis Bar」では冬から春に季節が移り花が咲く季節が訪れると、お天気のいい日には屋外の「Ginori Terrace」でお食事やお飲み物をお楽しみいただけます。カナルグランデを見渡す景色はすばらしく、ブラウンとベージュのパラソル、テーブルランナー、クッションがガーデンに彩りを添え、地元の方々とご宿泊のお客様が交流する、活気あふれる場所となっています。
大切なご会食に「Gio's」がお勧めするのが、最高にロマンティックな「テーブル フォー トゥー」です。カナルグランデに面したテラスに係留された、ベニスらしい運河の風景に溶け込んだ特別感あふれるお席でお食事をお楽しみいただけます。プロポーズや記念日のお祝い、お誕生日といった特別な日にぴったりです。
セントレジス・ベニスには以下のレストランがあります。
はい、セントレジス・ベニスではルームサービスをご利用いただけます。
セントレジス・ベニスでは以下の種類のお料理をご提供しています。
セントレジス・ベニスでは現在、無料の朝食をご提供しておりません。ホテル内ならびに周辺のレストランについては、ダイニングページをご覧ください。
ご滞在にはMarriott Bonvoy™アプリをご活用ください