Galardonado con premios internacionales de coctelería, el gerente del bar Facundo Gallegos, aporta un espíritu vanguardista a la coctelería clásica en St. Regis Bar y Arts Bar.
Nacido en Argentina, el gerente del bar Facundo Gallegos se mudó a Italia a una edad temprana, donde creció en el industrial noreste del país. Facundo se formó profesionalmente en AIBES, Associazione Italiana Barmen e Sostenitori, antes de comenzar su carrera de preparación de bebidas en bar a bordo de cruceros en el mar Caribe donde servía a una audiencia internacional.
De vuelta en Italia, Facundo adquirió madurez profesional y personal en el Cipriani de Venecia, y posteriormente en 2011 decidió aventurarse en Londres para seguir su amor por la coctelería. Allí amplió su experiencia en hotelería internacional en The Dorchester Hotel como barman en The Bar antes de ascender para convertirse en jefe de barmanes. En 2017, el Connaught Hotel dio la bienvenida a Facundo como supervisor del codiciado y mundialmente conocido Connaught Bar y, sucesivamente, como subgerente de su Coburg Bar.
Con un enfoque clásico pero multifacético de la preparación de bebidas en bar y la coctelería, Facundo obtuvo el quinto lugar en la categoría Long Drink en el IBA World Cocktail Competition en Pekín en 2012, y subió a lo más alto del podio en el Concurso Nacional de Coctelería UKBG 2012 (United Kingdom Bartenders Guild), además de contar con certificaciones de sumiller a su nombre.
Facundo regresó a Italia en 2019 para inaugurar The St. Regis Venice como gerente de los dos bares del hotel, Arts Bar y St. Regis Bar. Trae consigo una pasión por sacudir las tradiciones e infunde innovación en los elementos clásicos de la coctelería y la preparación de bebidas en bar.