Paris Marriott Opera Ambassador Hotel
16 Haussmann
¿Por qué conformarse con un restaurante, cuando puedes cenar en la mesa del Embajador? Ven a saborear el menú creado por nuestro Chef y actualizado regularmente para ofrecer platos de temporada, preparados únicamente con productos frescos.
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Las entradas
Sopa de calabaza, nueces y queso de cabra
Ensalada con sabores otoñales, higo fresco y queso roquefort
Salchicha de Lyon con pistacho frito, papas Charlotte, chalote y jerez
Foie gras semicocido al bourbon, mermelada de kiwi con menta
Pescados y carnes
Esturión marinado en vinagre de sidra y miel, manzanas rehogadas con Calvados, perifollo tuberoso
Lomo de bacalao al estilo Matelote, colinabo y chirivía caramelizada
Solomillo de Charolais, salsa a las tres pimientas, muselina de papa y setas a la sartén
Raviolis rellenos de berenjena y queso scarmozza, gratín con queso parmesano
Instante Gourmet
Plato de queso curado Cap au 16
Pera Vice y Versa, nueces caramelizadas
Delicias del sotobosque, ron y castaña
Maceta de chocolate y flor de caramelo Café gourmet
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