Hotel Gritti Palace, a Luxury Collection Hotel, Venice

The Gritti Palace Venice

Restaurante à beira-mar e bar de coquetéis em Veneza

Restaurantes

Veneza é famosa não apenas por sua arte, vistas panorâmicas e estilo de vida encantador, mas também por sua culinária, e com uma notável seleção de restaurantes, bar e lounge de coquetéis e escola de culinária, o The Gritti Palace eleva o nível da experiência de comida e bebida na cidade da lagoa. Os ingredientes locais e sazonais e a tradição veneziana são elaborados em receitas deliciosas, que podem ser saboreadas no The Gritti Terrace ou imersas no ambiente romântico e elegante do restaurante Club del Doge. Visitantes apaixonados por culinária e enologia também podem aproveitar a oportunidade para aprender os segredos da culinária veneziana e participar de degustações de vinhos na The Gritti Epicurean School. Lar de alguns dos melhores coquetéis, champanhes e rótulos premium de Veneza, o Longhi Bar e sua extensão Riva Lounge Grand Canal são o reinado do gerente de bar e mixologista mestre Cristiano Luciani. Carregados de vibração, esses icônicos centros sociais são as paradas preferidas em Veneza.

Neste hotel

Restaurante Club del Doge

Club del Doge Restaurant

Italiana

Celebrando as tradições culinárias venezianas, a experiência gastronômica neste restaurante é deliciosa e multifacetada. Com belíssima renovação realizada por artesões venezianos, o ambiente é elegante, com maravilhosas vistas do Grande Canal.

Todos os dias
7:30 - 11:00, 12:30 - 14:30, 19:00 - 22:30
The Gritti Terrace

The Gritti Terrace - Seasonal (April - October)

Italiana

Saboreie refeições ao ar livre no melhor local do Grande Canal de Veneza. Nosso restaurante sazonal no terraço, o The Gritti Terrace, é um espaço ideal para aproveitar um ótimo almoço, lanches leves, chá da tarde, espumantes refrescantes e bellinis.

Todos os dias
12:30 - 17:30
Bar Longhi

Bar Longhi

Internacional

Conhecido pela decoração elegante e pelos simpáticos barmen, o Bar Longhi verdadeiramente encanta com sua seleção de drinques clássicos e artesanais, destilados premium e um sofisticado carrinho de martinis. Delicie-se com a exclusiva criação do martini de erva-doce selvagem, de Cristiano Luciani, gerente do bar.

Todos os dias
11:00 - 1:00
Riva Lounge

Riva Lounge

Internacional

Em seu ambiente ao ar livre no Grande Canal, o Riva Lounge representa o que há de melhor no estilo italiano, sendo conhecido por sua excepcional hotelaria e cultura de drinques após o jantar. Seu design, cheio de estilo, foi pensado nos materiais utilizados no icônico iate Riva.

Todos os dias
11:00 - 1:00
The Gritti

The Gritti Epicurean School

Italiana

Vivencie culinária na prática nas aulas conduzidas por nosso chef executivo Alberto Fol e seu sous-chef. Aulas de culinária privativas, jantares na mesa em estilo de chef e degustação de vinhos com o sommelier Sandro Chinellato também são oferecidos.

Todos os dias
11:00 - 23:30

Chef executivo

Alberto Fol

A ligação com as especialidades da colheita do início da temporada e os produtos de origem local representa o coração da culinária do The Gritti Palace, comandada pelo Chef Executivo Alberto Fol. A visão gastronômica de Alberto tem suas raízes na rica e complexa tradição culinária da região, composta não apenas pelo mar e pela lagoa, mas também pelas montanhas: sua assinatura “Scallops alla Cacciatora”, que une as muitas almas do Veneto em um único prato, é um exemplo. Trabalhar com a excelente matéria-prima que a região oferece representa a essência da culinária do Chef Fol: capaz de satisfazer os paladares de uma multiplicidade de clientes, de gourmands a neófitos, com a mesma qualidade e atenção. A experiência gastronômica oferecida pelo Club del Doge hoje torna o restaurante um endereço imperdível ao visitar Veneza.

Executive Chef Alberto Fol

Restaurante Club del Doge

Nosso conceito

Menus separados para almoço e jantar garantem que a experiência culinária do Club del Doge seja sempre uma viagem de descoberta. No almoço, que tende a ser mais informal, os hóspedes são incentivados a compartilhar pratos, incluindo o risoto exclusivo do restaurante e pratos de frutos do mar frescos. Quando o sol se põe, as luzes diminuem e a atmosfera muda. O menu do jantar combina elegantemente pratos consagrados pelo tempo com inovações culinárias.

Restaurante Club del Doge
Uma experiência à beira-mar no Gritti Terrace

Café da manhã no The Gritti Palace

Saboreie um delicioso café da manhã no The Gritti Palace com vista para o Grand Canal em nosso terraço exclusivo (se o tempo permitir). Prove iguarias caseiras e veja o nascer do sol sobre a Lagoa, saboreando o típico espresso italiano. Admire das janelas as tradicionais gôndolas que passam, para uma experiência exclusiva à beira d’água para agradar o seu paladar. Desfrute de um saboroso buffet de café da manhã americano com especialidades italianas ou escolha as suas panquecas e pratos com ovos do nosso menu à la carte. Comece o seu dia da melhor maneira e comece a explorar La Serenissima.

The Gritti Terrace

Restaurante no terraço ao lado do canal

Observe o movimento e as gôndolas elegantes nas águas de Veneza enquanto desfruta de um almoço leve, lanches informais e bebidas refrescantes do meio-dia até as 18h00.

The Gritti Terrace

The Gritti Epicurean School

Desde 1949, a gastronomia tem desempenhado um papel importante na história do Palácio Gritti. Sua escola de culinária, um legado desde 1975, não é exceção. Agora uma versão refinada de seu eu icônico, a The Gritti Epicurean School é uma cozinha aconchegante em estilo campestre, onde os hóspedes podem mergulhar nas tradições culinárias venezianas, aprender receitas venezianas excepcionais e descobrir produtos sazonais da lagoa veneziana. A atmosfera íntima da cozinha também é perfeita para jantares no estilo Chef's Table, degustações de vinho ou comida e jantares privados informais.

Aulas de culinária

Aulas de cultura nativa

Uma introdução privilegiada à arte da culinária italiana, guiada passo a passo por nossos chefs por meio da preparação de um excelente menu de três pratos com ingredientes sazonais frescos e de origem local, uma parte essencial da culinária veneziana

The Gritti

Aulas de meio dia

Uma experiência imersiva que revela a Veneza secreta dos nossos chefs. O dia começa com uma visita ao histórico mercado de Rialto, um dos mais antigos da Itália, onde você conhecerá produtos locais frescos, sua sazonalidade e receberá dicas para selecionar os melhores e mais frescos desses ingredientes deliciosos. Depois, em um <em>bacaro</em> tradicional, desfrute de uma taça de prosecco e deguste o típico cicchetti, deliciosos petiscos da culinária veneziana. De volta à The Gritti Epicurean School, coloque seu avental para uma divertida aula de culinária com o chef e comece a transformar seus ingredientes em um menu sazonal de 3 pratos.

The Gritti

Degustações de vinho

Participe conosco de exclusivas degustações de vinhos lideradas por nosso Sommelier Chefe. Saiba mais sobre as diferentes regiões vinícolas e prove alguns dos melhores vinhos da Itália. Escolha experimentar vinhos da coleção Tre Venezie, da Amarone Vertical Tasting, de uma seleção italiana & vintage ou do Italian Iconic Bubbles.

Sommelier Sandro Chinellato

Perguntas mais frequentes