Luxury Collection Hotels

ベニスのウォーターフロントレストランとカクテルバー

ダイニング

ベニスは、その美術や素晴らしい景観、魅力的な生活様式だけでなく、食文化でも有名です。注目のレストラン、カクテルバー&ラウンジ、料理学校を備えたグリッティパレスは、ラグーンシティでのワンランク上のレストラン体験をお届けしています。地元の旬の食材とベニスの伝統が織り成す美味しいレシピを、「The Gritti Terrace 」、または「Club del Doge Restaurant」のロマンティックでエレガントな雰囲気の中でご堪能ください。料理やワイン醸造に深い関心をお持ちのお客様には、「The Gritti Epicurean School」でベネチア料理の秘密を学び、ワインティスティングに参加する機会もお楽しみいただけます。ベニスでも極上のカクテル、シャンパン、高級酒をお届けする「Longhi Bar」とカナルグランデのほとりに位置する「Riva Lounge」は、バーマネージャーでマスターミクソロジストでもあるクリスティアーノ・ルチアーニが指揮しています。魅力的な雰囲気のこれらの有名な社交スペースは、ベニスで人気の立ち寄りスポットです。

館内施設

Club Del Doge Restaurant

Club del Doge Restaurant

イタリア料理

ベネチアの食の伝統を称える当レストランで、他にはないお食事体験をご満喫ください。 ベネチアの工芸品で美しく装飾された空間は、大運河の雄大な景色とともにエレガントな雰囲気を生み出しています。

毎日
7:30 〜 11:00, 12:30 〜 14:30, 19:00 〜 22:30
The Gritti Terrace

The Gritti Terrace - Seasonal (Apr-Oct)

イタリア料理

ベネチアの大運河を眺める絶好のロケーションで、屋外でのお食事をお楽しみください。季節限定のテラスレストラン、「The Gritti Terrace」では、贅沢な昼食、伝統的な軽食、楽しいアフタヌーンティー、爽やかなシャンパンやベリーニカクテルをお楽しみいただけます。

毎日
12:30 〜 17:30
Bar Longhi

Bar Longhi

各国料理

洗練された内装と陽気なバーテンダーによるサービスが人気の「Bar Longhi」では、豊富なクラッシックカクテルや特製カクテル、高級スピリッツ、オリジナルのマティーニ トローリーとともに楽しい時間を演出いたします。 バー マネージャー、クリスティアーノ・ルチアーニが作り出す特別なワイルドフェンネルマティーニもお楽しみください。

毎日
11:00 〜 1:00
Riva Lounge

Riva Lounge

各国料理

大運河沿いの屋外にあるイタリアンスタイルの「Riva Lounge」は、極上のホスピタリティと夕食後のカクテル文化を楽しめる場所として知られています。そのスタイリッシュなデザインには、特徴あるRivaヨットと同じ素材が用いられています。

毎日
11:00 〜 1:00
The Gritti

The Gritti Epicurean School

イタリア料理

エグゼクティブシェフのアルベルト・フォルと、スーシェフによる料理教室にぜひご参加ください。プライベートな料理教室、調理台で味わうディナー、ソムリエのサンドロ・チネラットによるワインテイスティングもご用意しております。

毎日
11:00 〜 23:30

エグゼクティブシェフ

アルベルト・フォル

エグゼクティブシェフのアルベルト・フォルが指揮するグリッティパレスの料理の核をなしているのは、早摘みの特産品と地元産の食材とのつながりです。アルベルトの美食のビジョンは、海やラグーンに加え、山々でも構成されているこの地域の豊かで複雑な料理の伝統に根ざしています。べネト州の多彩な特質を一つの料理に融合させた彼のシグネチャー料理「ホタテの猟師風」はその一例です。この地域で採れる優れた食材を使うことは、同じ品質と心づかいで、食通から初心者まで多様なゲストの味覚を満足させられるフォルの料理の真髄を表しています。ここで味わえる美食体験から、「Club del Doge」は現在、ベニスを訪れたらぜひ立ち寄りたいレストランに数えられています。

Executive Chef Alberto Fol

Club del Doge Restaurant

コンセプト

ランチとディナーのメニューが異なるため、「Club del Doge」でのグルメ体験は常に新たな発見があります。よりカジュアルな昼食では、リゾットや新鮮なシーフードの盛り合わせなどの大皿料理をご賞味いただけます。夕日が沈むと照明が落とされ、雰囲気が変わります。ディナーメニューには伝統料理に絶妙なバランスで新しさを取り入れたエレガントなお料理をご用意しています。

Club del Doge Restaurant
「Gritti Terrace」でのウォーターフロント体験

グリッティパレスの朝食

天気の良い日は、カナルグランデを一望する当ホテルの専用テラスで、美味しい朝食をお召し上がりください。自家製の美味しいお料理を味わい、本格的なイタリアンエスプレッソを飲みながら、ラグーンの日の出をお楽しみいただけます。窓から伝統的なゴンドラが通り過ぎていくのが見える独特のウォーターフロント体験を満喫しながら、お食事をお楽しみください。 美味しいアメリカンブレックファストのブッフェをイタリア名物といっしょにお楽しみください。アラカルトメニューからお好きなパンケーキや卵料理もお選びいただけます。 最高な一日のスタートを切り、「最も高貴な国」と呼ばれたヴェニスの探索にお出かけください。

The Gritti Terrace

運河沿いのテラスでのダイニング

正午から午後6時までの間は、ベネチアの水上の暮らしや流線型のゴンドラが優雅に行き交うのを眺めながら、軽いランチ、カジュアルな軽食、爽やかなドリンクをお楽しみいただけます。

The Gritti Terrace

グリッティエピキュリアンスクール

1949年以来、美食はグリッティパレスの歴史において重要な役割を果たしてきました。1975年開業の料理学校も例外ではありません。そのアイコン的存在にさらに磨きがかかった「The Gritti Epicurean School」では、温かみのあるカントリースタイルキッチンで、ベネチア料理の伝統をご満喫いただけます。ベネチア料理のレシピを習得し、ベニスのラグーンで獲れた旬の食材をお楽しみください。キッチンの落ち着いた雰囲気は、シェフズテーブルスタイルのディナー、ワインやフードテイスティング、カジュアルなプライベートディナーにも最適です。

Chef's Table

夜になったら、お洒落な食前酒と、それに続くシェフによる料理の実演をお楽しみください。 グリッティエピキュリアンスクールのレシピを満載した、特製レシピブックをお土産にどうぞ。 ご友人やご家族との会食、特別なお客様の突然の接待、または同僚とのチームビルディングなど、楽しいお仲間と特別な美食体験をお楽しみください。 夜は、地元のプロセッコとチチェッティで楽しむシェフとの歓迎アペリティーボからはじまります。思い出の品として、ご参加の皆様に特製エプロンと料理レシピブックをお渡しして、夜を締めくくります。

The Gritti

料理教室

郷土料理教室

ベネチア料理に欠かせない地元産の新鮮な季節の食材から成る、素晴らしい3品コースメニューの調理を通して、シェフがステップバイステップでご案内するイタリア料理入門コース

The Gritti

ベネチア料理に欠かせない地元産の新鮮な季節の食材から成る、素晴らしい3品コースメニューの調理を通して、シェフがステップバイステップでご案内するイタリア料理入門コース。
土曜日の郷土料理教室は、生パスタ作りに焦点を当てています。小麦粉、卵、酵母、水を組み合わせて完璧なパスタ生地を作る技術を習得し、ベニスでの楽しい大切な思い出とともに、友人や家族にも自慢できる新しい技術を持ち帰りましょう。

クラス開講の最小人数は2名様ですが、8名様までのチームビルディングやカップル向けのプログラムとしても理想的です。
72時間前までのご予約が必要です。

クラスの内容
3時間の料理教室とイタリアの食材・レシピの紹介
「The Gritti Epicurean School」の居心地の良い雰囲気の中で楽しむ3品コースのベネチアランチ
コースの食材やワインについての説明。

ペストリークラス: 毎月1回開催、季節によりティー/チョコレート/スムージー付き。料金180ユーロ。


スケジュール
月曜日と土曜日*、9:30~13:30。昼食付き。
* 土曜日は生パスタ作りを行う郷土料理教室。
2024年の除外日: 3月31日、4月1日、4月15日〜21日、4月25日、5月1日、5月24日~25日、7月20日、8月15日、8月28日〜9月7日、11月1日、12月24日~26日、31日。

ペストリークラス: 15:00から2時間の予定。1月27日、2月17日、3月23日、4月27日、5月18日、6月22日、7月27日、9月28日、10月26日、11月30日は18:00が制限時間となります。


1名様当たりの料金-280ユーロ

料金は付加価値税 (VAT) とサービス料を含んでおり、参加者の人数により異なる場合があります

半日クラス

ベニスの秘密を明らかにする、シェフによる体感型料理教室。

The Gritti

お客様の一日は、地元の生鮮食品、旬の食材、そしてその選び方について学べる、イタリア最古の市場のひとつであるリアルト市場へのツアーで始まります。

次に、伝統的なバーカロで、プロセッコ、代表的なチチェッティ、ベネチア料理のおいしい軽食をご堪能ください。

その後は学校に戻り、シェフとの楽しい料理教室の時間です。エプロンを着用し、食材を季節の3品コースメニューへと仕上げます。

火曜日の半日教室は野菜に焦点を当て、大自然のサイクルを尊重したオリジナルでおいしい野菜料理の作り方を学びます。

クラス開講の最小人数は2名様ですが、8名様までのチームビルディングやカップル向けのプログラムとしても理想的です。

72時間前までのご予約が必要です。

詳細

リアルト市場の1時間ツアー
3時間の料理教室とイタリアの食材・レシピの紹介
「The Gritti Epicurean School」の居心地の良い雰囲気の中で楽しむ3品コースのベネチアランチ
コースの食材やワインについての説明。

スケジュール

火曜日*~金曜日、9:15~14:30。昼食付き。

*火曜日は野菜をテーマにした半日教室となります

2023年の特開催除外日: 4月25日、5月11〜12日、6月2日、8月15日および30〜31日、9月1日・5日・6日・7日・8日、11月1日および21日、12月8日および26日。

1名様当たりの料金-360ユーロ

料金は付加価値税 (VAT) とサービス料を含んでおり、参加者の人数により異なる場合があります。

ワインテイスティング

ヘッドソムリエ、サンドロ・キネラートによる高級ワインテイスティングに参加しませんか。さまざまなワイン生産地について学び、イタリア屈指のワインを試飲できます。トレヴェネツィエ コレクション、アマローネ バーティカルテイスティング、イタリアンセレクション、ヴィンテージまたはイタリアンアイコニックバブルからお好みのワインをお試しいただけます。

ソムリエ、サンドロ・チネラット

その他の周辺オプション

Guna Restaurant

0.3 KM

Original Italian dishes served in rustic elegant surroundings, with al fresco dining in Campo Santo Stefano during summer.
Gio's Restaurant & Terrace

0.4 KM

At Gio’s Restaurant & Terrace, surprise awaits in every detail. From botanical cocktails and thoughtfully revisited Venetian dishes, to our spectacular garden terrace and Grand Canal views. Simple Italian cuisine, fit for the modern traveller.
Ristorante Quadri

0.5 KM

The contemporary expression of traditional Italian and Venetian dishes. A triumph of taste, beautifully presented by Executive Chef Silvio Giavedoni. Michelin star-rated, Quari is the only restaurant sset in St. Mark's Square.
Harry's Bar

0.5 KM

One of the world's most celebrated restaurants, Harry's Bar evoked a frame of mind. Harry's was declared a national landmark in 2001 by the Italian Ministry for Cultural Affairs.

Ristorante Da Ivo

0.5 KM

Since 1976, Da Ivo serves superb cuisine in an elegant atmosphere. The menu varies on a daily basis so that only seasonal ingredients are used.

Trattoria Da Arturo

0.5 KM

Da Arturo breaks the Venetian fish tradition by offering a vast selection of meat, vegetable and pasta dishes served in a simple yet tastefully decorated ambiance.
Restaurant Terrazza Danieli

0.9 KM

Located on the rooftop of the Palazzo Danieli Excelsior, the Restaurant Terrazza Danieli offers guests an enviable view of the "Serenissima." The inspired menu celebrates Venice's historic role as a crossroads between East and West.

Antiche Carampane

1.2 KM

Hidden amongst the calli e campielli between the Rialto Fish Market and San Polo, Antiche Carampane offers a seafood-based menu of Venetian tradition with a modern twist, based on ingredients that vary according to the season.
Ristorante Osteria Da Fiore

1.4 KM

One of the most famous restaurants in the city. Its high class service and its delicious gastronomic dishes have earned it a Michelin star rating.
Sagra Rooftop Restaurant

1.7 KM

Raise a natural high inhaling the 360° view over our park, the lagoon, and Venice’s skyline at Sagra Rooftop Restaurant. Relax amidst designer Matteo Thun’s shades of blue connecting with sky and sea, while enjoying a culinary journey through Italy.

Locanda Cipriani

11.0 KM

Inaugurated in 1935 on the Venetian island of Torcello, the Locanda's two large rooms overlook its magnificent garden, to which a terrace is added during summer. Chef Cristian Angiolin serves dishes of the Cipriani family tradition.
Da Celeste

13.0 KM

A Venetian culinary proposal with a focus on seafood on the island of Pellestrina in the southern lagoon, favoured by locals and visitors. Set on a terrace to the splendid background of the lagoon waters.

グリッティパレス,ラグジュアリーコレクションホテル,ヴェニス