注目の水上レストラン、カクテルバー、料理学校を備えたグリッティパレスは、ラグーンシティでのワンランク上のレストラン体験をお届けしています。地元の旬の食材とベニスの伝統が織り成す美味しいレシピを、「The Gritti Terrace 」、または「Club del Doge Restaurant」のロマンティックでエレガントな雰囲気の中でご堪能ください。料理やワイン醸造に深い関心をお持ちのお客様には、エグゼクティブシェフ、アルベルト・フォルによる「The Gritti Epicurean School」で、ベネチア料理の秘密を学んだり、ワインティスティングに参加したり、プライベートなシェフズテーブルディナーを堪能する機会もお楽しみいただけます。ベニスでも極上のカクテル、シャンパン、高級酒をお届けする「Longhi Bar」とカナルグランデのほとりに位置する「Riva Lounge」は、バーマネージャーでマスターミクソロジストでもあるクリスティアーノ・ルチアーニが指揮しています。また、魅力的な雰囲気のカクテルバーは、ベニスを象徴する社交の中心地であり、人気の立ち寄りスポットです。
館内施設
イタリア料理
ベネチアの食の伝統を称える水上レストランで、他にはないお食事体験をご満喫ください。ベネチアの工芸品で美しく装飾された空間は、大運河の雄大な景色とともにエレガントな雰囲気を生み出しています。
ベネチアの大運河を望む絶好のロケーションが自慢の屋外レストランで、季節折々のお食事をお楽しみください。テラスレストラン、「The Gritti Terrace」では、贅沢な昼食、伝統的な軽食、楽しいアフタヌーンティー、爽やかなシャンパンやベリーニカクテルをお楽しみいただけます。
インターナショナル
洗練された内装と陽気なバーテンダーによるサービスが人気のカクテルバーでは、クラシックカクテルや特製カクテル、高級スピリッツ、オリジナルのマティーニ トローリーとともに楽しい時間を演出いたします。バー マネージャー、クリスティアーノ・ルチアーニが作り出す特別なワイルドフェンネルマティーニもお楽しみください。
大運河沿いの屋外にあるイタリアンスタイルの「Riva Lounge」は、極上のホスピタリティと夕食後のカクテル文化を楽しめる場所として知られています。そのスタイリッシュなデザインには、特徴あるRivaヨットと同じ素材が用いられています。
エグゼクティブシェフのアルベルト・フォルとそのスーシェフたちによる実践型の料理教室に参加して、おいしく贅沢な美食体験をお楽しみください。プライベートな料理教室、シェフズテーブルで味わうディナー、ソムリエによるワインテイスティングもご用意しております。
エグゼクティブシェフ
エグゼクティブシェフのアルベルト・フォルが指揮するグリッティパレスの料理の核をなしているのは、早摘みの特産品と地元産の食材とのつながりです。アルベルトの美食のビジョンは、海やラグーンに加え、山々でも構成されているこの地域の豊かで複雑な料理の伝統に根ざしています。べネト州の多彩な特質を一つの料理に融合させた彼のシグネチャー料理「ホタテの猟師風」はその一例です。この地域で採れる優れた食材を使うことは、同じ品質と心づかいで、食通から初心者まで多様なゲストの味覚を満足させられるフォルの料理の真髄を表しています。ここで味わえる美食体験から、「Club del Doge」は現在、ベニスを訪れたらぜひ立ち寄りたいレストランに数えられています。
Club del Doge Restaurant
ランチとディナーのメニューが異なるため、「Club del Doge」でのグルメ体験は常に新たな発見があります。よりカジュアルな昼食では、リゾットや新鮮なシーフードの盛り合わせなどの大皿料理をご賞味いただけます。夕日が沈むと照明が落とされ、雰囲気が変わります。ディナーメニューには伝統料理に絶妙なバランスで新しさを取り入れたエレガントなお料理をご用意しています。
ベネチア料理に欠かせない地元産の新鮮な季節の食材から成る、素晴らしい3品コースメニューの調理を通して、シェフがステップバイステップでご案内するイタリア料理入門コース
ベニスの秘密を明らかにする、シェフによる体感型料理教室。この体験はまず、地元の生鮮食品、旬の食材、そしてその選び方について学べる、イタリア最古の市場のひとつであるリアルト市場へのツアーで始まります。次に、伝統的なバーカロで、プロセッコ、代表的なチチェッティ、ベネチア料理のおいしい軽食をご堪能ください。その後はグリッティエピキュリアンスクールに戻り、シェフとの楽しい料理教室の時間です。エプロンを着けて、食材を季節の3品コースメニューへと仕上げます。
ヘッドソムリエ、サンドロ・キネラートによる高級ワインテイスティングに参加しませんか。さまざまなワイン生産地について学び、イタリア屈指のワインを試飲できます。トレヴェネツィエ コレクション、アマローネ バーティカルテイスティング、イタリアンセレクション、ヴィンテージまたはイタリアンアイコニックバブルからお好みのワインをお試しいただけます。
この季節とベニスの精神を反映した厳選料理を満喫するひとときはいかがですか。季節のおすすめから限定イベントまで、「Club del Doge Restaurant」では新しい解釈を加えた伝統の味をお楽しみいただけます。
グリッティパレス，ラグジュアリーコレクションホテル，ヴェニスには以下のレストランがあります。
はい、グリッティパレス，ラグジュアリーコレクションホテル，ヴェニスではルームサービスをご利用いただけます。
グリッティパレス，ラグジュアリーコレクションホテル，ヴェニスでは以下の種類のお料理をご提供しています。
グリッティパレス，ラグジュアリーコレクションホテル，ヴェニスでは現在、無料の朝食をご提供しておりません。ホテル内ならびに周辺のレストランについては、ダイニングページをご覧ください。
ご滞在にはMarriott Bonvoy™アプリをご活用ください