ร้านอาหารญี่ปุ่นอันเป็นเอกลักษณ์ของเรา ซึ่งนำโดยเชฟ Alvin Chew ที่ได้รับการฝึกมาจนได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ ได้กำหนดนิยามใหม่ของอาหารฟิวชันชั้นสูงของญี่ปุ่นด้วยการสร้างสรรค์ที่สดใหม่และมีรสชาติดี พบกับเมนูสร้างสรรค์ที่ประกอบด้วยวัตถุดิบในท้องถิ่นและจากทั่วโลก มีให้เลือกทั้งแบบสั่งเป็นรายการ เมนูชิมอาหารที่ได้รับการคัดสรร และเซ็ตอาหารกลางวันของญี่ปุ่นดั้งเดิมในรูปแบบเทโชกุเพลิดเพลินไปกับฝีมือของเชฟของเราในการเตรียมอาหารที่เคาน์เตอร์ซูชิ ซึ่งจะเปลี่ยนการรับประทานอาหารของคุณให้กลายเป็นประสบการณ์ที่ไม่ธรรมดา

การออกแบบของร้านอาหารแห่งนี้ทำให้หวนนึกถึงยุคจีนยุคก่อน โดยได้รับแรงบันดาลใจจากสไตล์อาร์ตเดโคที่ได้รับความนิยมในเซี่ยงไฮ้ในช่วงปีพ.ศ.2463 แต่ได้รับการปรับปรุงให้ทันสมัยด้วยงานศิลปะที่ทันสมัยและความสะดวกสบาย ประตูและตู้ไม้สีพลัม ฉากกั้นกระจกที่ฝังลายทอง พื้นกระเบื้องโมเสกหินอ่อน และโคมไฟสไตล์ย้อนยุคสุดเก๋ ผสมผสานกันเพื่อสร้างบรรยากาศแห่งความสง่างามและความเป็นส่วนตัวให้กับร้านอาหาร

แนวคิดเรื่องอาหารแบบ “Modern Authenticity” ถือเป็นแนวคิดหลักของเมนู โดยเชฟจะให้ความสำคัญกับมรดกของสูตรอาหารและประเพณีของจีน และนำเสนอให้กับคนรุ่นใหม่ได้ลิ้มลอง เป็ดปักกิ่งสูตรพิเศษใช้เฉพาะเป็ดชั้นดี หมักด้วยไวน์จีน สมุนไพร ขิง น้ำตาล และสีถั่วแดงจากธรรมชาติก่อนนำไปย่างเพื่อให้ได้หนังเป็ดที่กรอบบางเป็นพิเศษแต่ชุ่มฉ่ำ แล่เป็นชิ้นพอดีคำ 20 ชิ้นในขนาดเท่ากันทุกประการ วัตถุดิบตามฤดูกาลและความคิดสร้างสรรค์ของครัวทำให้การมาเยือนแต่ละครั้งของคุณเป็นประสบการณ์ที่แตกต่าง นอกจากนี้ ยังมีการนำเสนอชาจีนคุณภาพเยี่ยมที่คัดสรรมาอย่างดีตามธรรมเนียมดั้งเดิม เมนูตามสั่งมีรายการอาหารประมาณ 40 รายการ มีเมนูแบบเซ็ตให้เลือก เมนูอาหารกลางวันแบบเซ็ตพิเศษประกอบด้วยติ่มซำ ข้าว ซุป และชา เหมาะสำหรับการชอปปิงและพักผ่อนในกรุงเทพฯ อาหารส่วนใหญ่ได้รับการออกแบบมาเพื่อให้แบ่งปันกันในสไตล์จีนดั้งเดิม นอกจากนี้ยังมีไวน์จากทั่วโลกให้เลือกหลากหลาย

หัวหน้าเชฟ Cheng Kam Sing เป็นชาวกวางตุ้งจากมณฑลกวางตุ้งทางตอนใต้ของจีน เขาเติบโตในฐานะลูกชายของเชฟ ทำให้เขาแสดงพรสวรรค์ด้านการทำอาหารได้อย่างรวดเร็วตั้งแต่อายุยังน้อยและหลงใหลในบรรยากาศของห้องครัว เขาเคยทำงานในครัวของร้านอาหารชั้นนำในฮ่องกงมานานหลายปี ซึ่งเป็นที่รู้จักว่ามีความท้าทายสูง และเมื่อย้ายมาประเทศไทย ด้วยความเชี่ยวชาญด้านการทำอาหารกวางตุ้งแบบไร้ที่ติ เขาได้รับการยอมรับทันทีจากร้านอาหารจีนที่มีชื่อเสียงและมีความน่าเชื่อถือมากที่สุดในกรุงเทพฯ ภายใต้การแนะนำของเชฟ Kam ร้าน The Silk Road ที่ได้รับความนิยมทั้งจากชาวกรุงเทพฯ และนักท่องเที่ยวจากต่างประเทศในฐานะร้านอาหารจีนที่มีชื่อเสียงเรื่องอาหารจีนรสเลิศและติ่มซำชั้นเยี่ยม