7階の庭園では新鮮なハーブや野菜を栽培しており、地元産のサステナブルな食材で料理チームをサポートしています。
ウェスティン・コプリープレイス，ボストン
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ボストンのサステナブルなホスピタリティ
責任ある旅行体験のパイオニアとして
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ウェスティン・コプリープレイス，ボストンのサステナビリティ
ウェスティン・コプリープレイスでは、サステナビリティをあらゆる活動の中心に据えています。廃棄物の削減やエネルギーの節減から責任ある調達に至るまで、ボストンと世界のために、より環境に優しい未来を創造することに尽力しています。あらゆる滞在を地球にとっても良いものとできるよう取り組んでおります。ゲストの皆様もぜひご協力ください。
サステナビリティの認定とアワード
サステナビリティの認定とアワード
責任あるホスピタリティへの私たちの取り組みは、世界的に認められています。グリーンキーグローバルの4キー認定から「Wellness in Travel & Tourism」まで、これらの栄誉はサステナビリティとゲストのウェルビーイングに対する当ホテルの献身を反映しています。
サステナビリティの認定とアワードのカルーセルをスキップ 3カードで。
屋上の野菜・ハーブ菜園
季節のミツバチプログラム
7階の屋上でミツバチを飼育して受粉と生物多様性を促進し、厳選した料理やドリンク用に季節のハチミツを生産しています。
当ホテルのサステナビリティチャンピオン: エグゼクティブシェフ、エバートン・ヘブン
当ホテルのサステナビリティチャンピオンであるエグゼクティブシェフのエバートン・ヘブンは、ダイニング体験を追求しながら環境負荷を低減させる取り組みを主導しています。地元産の旬の食材を調達することから食品廃棄の削減まで、そのアプローチは卓越した料理技術と環境への配慮を融合させたものです。シェフ・エバートンの献身により、あらゆる料理が味わいと責任の両方を反映しています。
サステナブルな会議を手軽に
当ホテルの持続可能なメニューは、地元産食材を使用することで食品の輸送距離を削減しています。リネンを使わないテーブルとリフィルステーションが廃棄物を減らし、すっきりとしたレイアウトが会議スペースの整理整頓を保ちます。組み込まれたリサイクルシステムと省エネルギーの案内板により、イベントの環境負荷をさらに低減させます。会議後の影響レポートにて環境負荷をご確認いただけるほか、オプションでSouth Pole社によるカーボンオフセットサービスもご利用になれます。
ローカルな調達を最優先
当ホテルの料理チームは、ボストンから半径240㎞圏内の地元の農場や漁業施設、職人からの食材調達を最優先しています。近隣の生産者との連携により、環境負荷の軽減、地域経済の支援を行うとともに、お客様に最も新鮮な旬の食材をご提供しています。
リサイクル報告
当ホテルの「Save That Stuff」レポートには、包括的なリサイクルおよび廃棄物削減を通じた当ホテルのサステナビリティへの取り組みが記述されています。Save That Stuffとの提携により、埋立地の負荷軽減、天然資源の保全、カーボンフットプリントの削減を図っています。段ボールや生ごみからパレットなどに至るまで、これらの取り組みはより環境に優しい未来を創り出すという当ホテルの献身を反映したものです。
Too Good To Goと共に食品ロスの低減に尽力
食品廃棄削減に取り組む世界的な運動「Too Good To Go」と提携。このプログラムを通じて、当ホテルのカフェ「Ingredients」で余った料理やペストリーは、廃棄されることなくお客様や地域に提供されます。シンプルなアイデアが大きな結果を生み出します。一口ごとに状況を変革するこの取り組みに、ゲストの皆様もぜひご協力ください。
企業サステナビリティレポート - Pebblebrook Hotel Trust
事業を展開する地域社会への貢献を伝統とするマリオット・インターナショナルでは、グローバルシティズンシップを当然の使命として捉えております。当社の活動は環境保護と、当社の従業員、ブランド、交流関係、世界的ネットワークを重視しています。当社ならではの強みを活かし、当社の従業員とお客様のよりよい世界を築くための活動への参加をサポートしております。
EV車の充電ステーション
ウェスティン・コプリープレイスでは、敷地内にEV充電ステーションを設置しています。この取り組みは、お客様とアソシエートによる電気自動車の利用を支援、推奨することを目的とするものです。このインフラをご提供することで環境に優しい交通手段を推進し、二酸化炭素排出量の削減に貢献します。
環境に優しいドライクリーニング
お客様およびアソシエート向けのドライクリーニングサービスにおいて、環境に配慮した工程のみを使用し、100% PERC不使用のドライクリーニングをご提供しています。
100%プラスチック不使用のホテル
水分補給にプラスチックを使わない未来に向けた取り組みを推進しています。館内各所にリフィル式の給水ステーションを設置しています。また、ペットボトルを置き換える持続可能なボックス入り飲料水を提供しています。これにより、2025年だけで埋め立てられるはずだったペットボトルを40万本以上削減しました。
ボストンの2030年気候目標に沿う太陽光運用
可能な限り地域の太陽光発電所から電力を調達し、化石燃料への依存を減らすとともに、再生可能エネルギーの拡大を支援しています。また、当ホテルの事業活動はボストン市の2030年炭素排出量削減目標に沿っており、ご滞在いただくことでよりクリーンで持続可能な都市作りに貢献していただけることになります。
2025年 アソシエートのボランティア活動時間
コミュニティケア 4,000時間
Women's Lunch Placeの支援
新鮮な食事の寄付
当ホテルのサステナビリティ委員会
環境保護活動をリード
ミーティングインパクトレポート
イベントの環境フットプリントを確認