JWマリオット・パルク・バンクーバーのサステナビリティとコミュニティへの取り組み
サステナビリティ＆コミュニティとの関わり
JWマリオット・パルク・バンクーバーは、環境への影響の低減と、当リゾートが位置するコミュニティへの支援に取り組んでおり、ゲストの皆様は、環境や地域に配慮した責任ある運営のもとで、省エネのラグジュアリーや地産地消のダイニングなどをお楽しみいただけます。
JWマリオット・パルク・バンクーバーのサステナビリティへの取り組みは、お客様の目に届きにくい部分が中心になっています。サプライヤーとのパートナーシップや廃棄回避対策など、事業運営を継続的に見直しています。目に見える設備だけでなく、思慮深い決定をもって環境への取り組みを前進させるためです。地域と世界のために正しいことを行うという、絶え間ない影の努力です。
当ホテルにとって、ウェルネスとは自分自身だけにとどまりません。「Spa by JW Vancouver」は、エミネンスのグリーンスパプログラム加盟施設として、環境に配慮したアメニティを採用し、価値観を共にするベンダーと提携しています。使い捨ての道具の代わりに、竹製品を丁寧に消毒して再利用することで、癒しのひとときを通じてお客様のウェルビーイングと周囲の環境をともにいたわります。
当ホテルの持続可能なラグジュアリーの取り組みは、建物そのものから始まります。JWマリオット・パルク・バンクーバーは、カナダのグリーンビルディングカウンシルよりLEEDゴールド認証を取得しており、責任ある設計とエネルギー効率への献身を示しています。センサー式設備を館内全体に設置し、環境に配慮した旅を楽しまれるお客様をサポートしています。
目的のある集まりでは、目的のある環境配慮を。当ホテルのキッチンチームは、生ごみを堆肥化し、余った宴会料理を寄付しています。また、会議全体でデジタルメニューやペーパーレスの電子請求書を導入し、紙の使用を削減しています。リネンを使用しない宴会用テーブルやリフィル式の給水サービスで廃棄物をさらに削減しています。堆肥化可能な食器類は、バンクーバー市の有機廃棄物に関するガイドラインに準拠しています。
栄養を分かち合うことで、コミュニティの結びつきを深めます。JWマリオット・パルク・バンクーバーは、Vancouver Food Runnersと提携し、当ホテルの厨房から出る余剰食材を、食料を必要とする方々に届けています。2021年1月より、このパートナーシップを通じて15.3トン以上の食材を再利用し、38.6トン以上の二酸化炭素排出を削減してきました。強い絆で結ばれた思いやりのあるバンクーバーの実現に向けた有意義な一歩です。
当ホテルのキッチンチームは、食品廃棄物を綿密に把握し、それをもとに調達、調理、盛り付けを判断することで、使われないまま廃棄処分となる食材を大幅に削減しています。サステナビリティを重視した地域産の食材を優先的に取り入れることで、過剰包装を最小限に抑えつつ、この街の味わいを豊かにしてくれる農家や仕入れ業者を支援しています。
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