En Market Kitchen, con el chef ejecutivo Carlos Phillips al mando, te ofrecemos un menú americano moderno de la granja a la mesa. Nacido en el area de Ciudad de México, Phillips obtuvo su "Le Grand Diplome" en el internacionalmente reconocido Le Cordon Blue International en París, Francia. Después de terminar la universidad, decidió quedarse en Francia donde adquirió experiencia trabajando en varios restaurantes de renombre, incluyendo el "L'Óusteau de Beaumaniere" calificado con dos estrellas Michelin.
En 2008, el chef Carlos aceptó el trabajo que le ofrecieron en The Ritz-Carlton en Chicago, donde trabajó con el famoso chef de repostería Dominique Lemarrec.
Con ganas de enfrentarse a nuevos desafíos, Carlos regresó a la Ciudad de México para convertirse en el chef instructor en El Instituto de Gastronomía y Repostería Franco Mexicano, un proyecto tan exitoso que le llevó a abrir dos escuelas más en México: Cancún y Puerto Vallarta.
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Tras haber aprendido de los mejores y haber compartido ese conocimiento con los demás, Carlos regresó al negocio hotelero como chef ejecutivo corporativo de NH Hotels Mexico.
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Su siguiente paso fue a Steak House Restaurant Mexico City, donde se probo a sí mismo como chef ejecutivo una vez más logrando que el restaurante creciera bajo su liderazgo.
El chef Carlos cree en utilizar ingredientes locales. Los productos locales juegan un papel importante en el desarrollo de su menú, para el que busca constantemente los mejores y más frescos ingredientes.
Un experimentado talento con una larga experiencia en la arena culinaria, el chef Carlos está comprometido a ofrecer excelente comida y servicio en Market Kitchen.
Según Carlos, el equipo del Market Kitchen es insuperable; hacen que venir a trabajar sea una alegría cada día. Su consejo para un aspirante a cocinero es que recuerde siempre que, aunque no aparezca en ninguna receta, el ingrediente más importante de todo plato es la paciencia.