올리브 이탈리아 레스토랑
안다만해 연안에서 즐기는 이탈리안 고급 다이닝
카오락 시그니처 이탈리안 레스토랑 올리브(Olive)의 먹음직스러운 요리에는 '빈센조 소렌티노 셰프(Chef de Cuisine)'의 요리에 대한 열정과 경험, 그리고 헌신이 깃들어 있습니다. 올리브는 이탈리아 전역에서 공수한 식재료를 사용해 전통 레시피를 바탕으로 맛깔나는 플레이트를 선보이며, 우아한 분위기가 돋보이는 실내(에어컨 완비) 및 야외 좌석에서 고급 이탈리아 요리를 즐기실 수 있습니다. 와인 셀러도 갖추고 있으며, 어떤 메뉴와도 궁합이 잘 맞는 빈티지 와인과 신상 와인을 엄선하여 제공합니다. 아울러, 오픈 키친으로 운영해 잊지 못할 다이닝 경험을 선사하며, 해변을 마주한 데크 공간도 갖추고 있어 일몰을 감상하며 칵테일이나 식전주 한 잔을 즐기기에 더할 나위 없이 좋을 뿐만 아니라, 최고의 맛과 향을 자랑하는 모노컬티바(단일 품종) 올리브유를 지속적으로 다양하게 들여놓고 있습니다. 모노컬티바 올리브유는 이탈리아에서 가을 동안 수확한 단일 품종 올리브만을 압착하여 만든 것으로, 요리에 첨가하면 색다른 맛과 풍미를 더할 수 있습니다. 올리브에서는 또한, 품질 좋은 이탈리아 식재료와 와인을 경험할 수 있는 프라이빗 테이스팅 클래스도 운영되며, 엔조(Enzo) 셰프가 클래스를 진행합니다.