Un clásico del Art Decó, Prince de Galles, a Luxury Collection Hotel, París, ofrece una combinación de experiencia culinaria donde proveedores excepcionales y una ingeniosa decoración de mesa crean un célebre destino gourmet. Un famoso local para ocasiones especiales y encuentros informales, el hotel presenta una variada selección de restaurantes, enriquecidos por un servicio ejemplar. Compartiendo una pasión por la autenticidad y la creatividad, cada lugar prepara el escenario para una experiencia epicúrea inmersiva. Presentando el restaurante y bar 19.20 Paris por el chef Norbert Tarayre, el chef aporta su estilo a un concepto histórico y evoca la alegría de vivir de los años 20. La creación de Akira Back Paris, del chef Akira, galardonado con una estrella Michelin, captura un rico tapiz de influencias, a través de un menú inventivo que abarca sabores coreanos, japoneses y occidentales. Le Patio, un apacible patio Art Decó, sirve cocina refinada en un elegante refugio al aire libre, mientras que los rituales distintivos, como el té de la tarde y el brunch (desayuno-almuerzo) del domingo, son una atracción tentadora.
En este hotel
Japonesa
El chef Akira Back, galardonado con una estrella Michelin, ha elegido Prince de Galles, a Luxury Collection Hotel, Paris para la apertura de su primer restaurante en Europa. Inaugurado en 2022, este exclusivo lugar ofrece cocina japonesa moderna fusionada con sabores coreanos e internacionales.
Francesa
Basado en París en la década de 1920, descubre decoración contemporánea y un ambiente que capta la "joie de vivre" y la elegancia de la vida parisina de esa época. Las paredes contienen pinturas de talentosos artistas que evocan la interesante historia de París.
Internacional
Este elegante patio adornado con miles de mosaicos, en pleno corazón del hotel, es un oasis de tranquilidad y el escondite ideal para una comida o un refrescante cóctel. Nuestras cabañas ofrecen privacidad adicional para nuestros huéspedes.
Almuerzo o cena, masaje o cóctel, habitación o suite... Opciones Cornelianas, ¿no es así? Disfrute de una mayor libertad con esta tarjeta de regalo canjeable por cualquier experiencia. Nuestras tarjetas de regalo abren las puertas del legendario Hotel Prince de Galles.
El emblemático hotel Art Déco presenta una nueva oferta de brunch (desayuno-almuerzo), reinventada como una excepcional experiencia de sabores. Una experiencia dulce y salada (e incluso «umami») en nuestros espacios recién renovados.
Una experiencia a través de 100 años de historia de París
Rindiendo homenaje a la influencia perdurable de la cocina bistronómica francesa, el restaurante y bar 19.20 Paris by Norbert Tarayre marca el comienzo de una nueva era de brillantez en un preciado destino culinario. Agregando una nueva perspectiva al concepto de bistró, el chef Norbert se compromete con la tradición a través de su enfoque único. Situado en la ilustre avenida George V, el restaurante encapsula la elegancia atemporal de París. Evocador de la era Art Decó, cuando la vida parisina era sinónimo de arte, música, teatro y estilo de vida, el lugar está diseñado para reflejar la gloriosa década de los años 20.
Chef Norbert Tarayre
La experiencia del chef Norbert Tarayre en el restaurante y bar 19.20 Paris en el Prince de Galles Hotel ha sido, como él mismo confiesa, la de un "afortunado accidente". Bajo el ala del icónico chef Bernard Loiseau, quien impartió su sabiduría en el arte de la cocina francesa, pasó a trabajar con el célebre chef Marc Veyrat y luego con el chef Roland Mazere. Apoyó al chef Mauro Colagreco como Sous Chef cuando logró su primera estrella Michelin en 2012. El chef Norbert se convirtió en un nombre familiar en Francia cuando hizo su debut televisivo en "Top Chef", un programa en el que continuó apareciendo durante los siguientes diez años, compartiendo sus conocimientos gastronómicos, servidos con réplicas cómicas. Su objetivo ahora es ofrecer una cocina de la belle époque que no solo sea asequible sino también de fácil acceso, todo ello respaldado por un servicio sólido y dinámico. Aporta su talento y alma a la cocina, donde prepara platos de bistró perfectamente ejecutados, elaborados con productos locales, siempre servidos con un toque de estilo y honestidad.
The Concept
Llevando el arte de la gastronomía francesa al Hotel Prince de Galles, el chef Norbert Tarayre ha dado un vuelco a la tradición al crear un menú que celebra la naturaleza enérgica de la edad de oro y la perdurable tradición bistronómica de París. A través de técnicas simples, honestas y perfectamente ajustadas, lleva la comida del alma a la mesa, elaborada con ingredientes de calidad suministrados por productores locales. Aprovechando su pasión por el terruño, rinde homenaje a esas recetas bellamente elaboradas que se han transmitido de generación en generación, incluidos los favoritos de la rôtisserie y los platos exclusivos, como la mayonesa oeufs durs. La comida que crea, junto con su talentoso equipo de cocina, es el centro de atención, mientras que considera a sus invitados como las verdaderas estrellas.
Chef Hélène Kerloeguen
La talentosa chef de repostería Hélène Kerloeguen ha desarrollado una colección única de pasteles que son a la vez visualmente impresionantes y deliciosamente sabrosos. Reconocida por su gama de sabores inventivos, sus pasteles dulces y salados, flanes, tartas y más son clásicos que han sido revisados y se les ha dado un toque imaginativo. Con el apoyo de un equipo cualificado de pasteleros, el lugar se centra en recetas caseras, entregadas con una incondicional atención a los detalles. Para aquellos que cenan en el restaurante y bar 19.20 Paris, la chef Hélène ha creado un carrito de postres de delicias "fait maison", mientras que el codiciado ritual del té de la tarde presenta un momento para disfrutar de un menú inspirado en la década de 1920. Las muchas delicias incluyen una selección de los favoritos franceses, como el Paris Brest con sabor a pistacho, delicioso pastel vasco, tartas de limón picantes, bourdaloue de pera y muchos más. Su pasión y creatividad por el arte de la repostería se extiende más allá, para incluir postres exclusivos y dulces de celebración para épocas especiales del año.
Inspirado en el arte de vivir francés, la hora del té de la tarde en el Prince de Galles es el momento para saborear un bocadito gourmet. Un té de la tarde irrevocablemente parisino, presentado en dos pasos: una selección de sabrosas mignardises, seguida de delicada repostería para compartir, ingeniada por nuestra chef Hélène Kerloeguen.
Los grandes eventos de París del siglo sirven de telón de fondo para 10 refinados cócteles exclusivos. Estas son combinaciones balanceadas y fáciles de beber, porque los grandes cócteles son siempre los más sencillos.
El equipo se puso en marcha para explorar los grandes territorios de coñac y se le ocurrió "La Cognathèque". Estimados pequeños productores y casas particulares aparecen en la portada del Journal du Cognac y cuentan historias de las auténticas casas de coñac.
La experiencia gastronómica en el Prince de Galles también puede disfrutarse durante todo el año en Le Patio, con sus pasarelas y su jardín. Este oasis de calma en medio de todo el ajetreo del distrito 8 parisino es ideal para disfrutar de un almuerzo, una cena bajo las estrellas o simplemente de un cóctel.
Combinando la comida japonesa moderna con un crisol de cultura culinaria, los comensales pueden disfrutar de la excelente colección de platos exclusivos del chef Akira Back. Pizza crujiente de atún meticulosamente adornada con finas rebanadas de atún crudo y una delicada lluvia de trufa blanca, tacos de wagyu "bulgogi" que toman influencia de la mejor comida coreana de su infancia, Tataki de salmón ligeramente sellado con el agradable sabor de la salsa de mostaza su-miso y el wasabi encurtido. Complete una experiencia extraordinaria con postres como un rico pastel de gianduja con crumble de chocolate, espuma de banano y helado de vainilla.
Chef Akira Back
Un nuevo restaurante abrió sus puertas a principios de 2022 en el Hotel Prince de Galles. Al frente de él está Akira Back, un extraordinario chef con estrella Michelin que ya dirige 23 restaurantes en todo el mundo. Desde sus inicios, ha sido influenciado por la gastronomía moderna japonesa, coreana e internacional llevando a los comensales a una deliciosa experiencia para descubrir su propia gastronomía, libre e individual, en un ambiente electrizante que rompe deliberadamente los códigos habituales de la gastronomía. El crisol de tradiciones culinarias trae nuevas experiencias de sabor y creatividad salvaje. El chef ahora está trayendo su cocina a París por primera vez.
Los restaurantes en las instalaciones en Prince de Galles, a Luxury Collection Hotel, Paris son:
Sí, el servicio a la habitación está disponible en Prince de Galles, a Luxury Collection Hotel, Paris.
La gastronomía que se ofrece en Prince de Galles, a Luxury Collection Hotel, Paris es:
Actualmente no se sirve desayuno gratis en Prince de Galles, a Luxury Collection Hotel, Paris. Visita las opciones de restaurantes en el hotel y en las inmediaciones en nuestra página de restaurantes.
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