Luxury Collection Hotels

Restaurantes

Un clásico del Art Decó, Prince de Galles, a Luxury Collection Hotel, París, ofrece una combinación de experiencia culinaria donde proveedores excepcionales y una ingeniosa decoración de mesa crean un célebre destino gourmet. Un famoso local para ocasiones especiales y encuentros informales, el hotel presenta una variada selección de restaurantes, enriquecidos por un servicio ejemplar. Compartiendo una pasión por la autenticidad y la creatividad, cada lugar prepara el escenario para una experiencia epicúrea inmersiva. Presentando el restaurante y bar 19.20 Paris por el chef Norbert Tarayre, el chef aporta su estilo a un concepto histórico y evoca la alegría de vivir de los años 20. La creación de Akira Back Paris, del chef Akira, galardonado con una estrella Michelin, captura un rico tapiz de influencias, a través de un menú inventivo que abarca sabores coreanos, japoneses y occidentales. Le Patio, un apacible patio Art Decó, sirve cocina refinada en un elegante refugio al aire libre, mientras que los rituales distintivos, como el té de la tarde y el brunch (desayuno-almuerzo) del domingo, son una atracción tentadora.

En este hotel

Comedor principal de Akira Back

Akira Back

Japonesa

El chef Akira Back, galardonado con una estrella Michelin, ha elegido Prince de Galles, a Luxury Collection Hotel, Paris para la apertura de su primer restaurante en Europa. Inaugurado en 2022, este exclusivo lugar ofrece cocina japonesa moderna fusionada con sabores coreanos e internacionales.

Todos los días
19:00 - 00:00
Restaurant & Bar 19.20 by Norbert Tarayre

Restaurant & Bar 19.20 by Norbert Tarayre

Francesa

Basado en París en la década de 1920, descubre decoración contemporánea y un ambiente que capta la "joie de vivre" y la elegancia de la vida parisina de esa época. Las paredes contienen pinturas de talentosos artistas que evocan la interesante historia de París.

Lun-Vie
08:30 - 00:30
Sáb-Dom
10:00 - 00:30
The Patio

Le Patio

Internacional

Este elegante patio adornado con miles de mosaicos, en pleno corazón del hotel, es un oasis de tranquilidad y el escondite ideal para una comida o un refrescante cóctel. Nuestras cabañas ofrecen privacidad adicional para nuestros huéspedes.

Lun-Vie
08:30 - 00:30
Sáb-Dom
10:00 - 00:30

Talonarios de regalo de Prince de Galles

Almuerzo o cena, masaje o cóctel, habitación o suite... Opciones Cornelianas, ¿no es así? Disfrute de una mayor libertad con esta tarjeta de regalo canjeable por cualquier experiencia. Nuestras tarjetas de regalo abren las puertas del legendario Hotel Prince de Galles.

Tarjeta de regalo de Prince de Galles

El brunch (desayuno-almuerzo) Prince de Galles, una verdadera institución parisina, por fin está de vuelta.

El emblemático hotel Art Déco presenta una nueva oferta de brunch (desayuno-almuerzo), reinventada como una excepcional experiencia de sabores. Una experiencia dulce y salada (e incluso «umami») en nuestros espacios recién renovados.

Nuevo - Brunch (desayuno-almuerzo) - Comida

Chef Norbert Tarayre

Un chef de renombre

La experiencia del chef Norbert Tarayre en el restaurante y bar 19.20 Paris en el Prince de Galles Hotel ha sido, como él mismo confiesa, la de un "afortunado accidente". Bajo el ala del icónico chef Bernard Loiseau, quien impartió su sabiduría en el arte de la cocina francesa, pasó a trabajar con el célebre chef Marc Veyrat y luego con el chef Roland Mazere. Apoyó al chef Mauro Colagreco como Sous Chef cuando logró su primera estrella Michelin en 2012. El chef Norbert se convirtió en un nombre familiar en Francia cuando hizo su debut televisivo en "Top Chef", un programa en el que continuó apareciendo durante los siguientes diez años, compartiendo sus conocimientos gastronómicos, servidos con réplicas cómicas. Su objetivo ahora es ofrecer una cocina de la belle époque que no solo sea asequible sino también de fácil acceso, todo ello respaldado por un servicio sólido y dinámico. Aporta su talento y alma a la cocina, donde prepara platos de bistró perfectamente ejecutados, elaborados con productos locales, siempre servidos con un toque de estilo y honestidad.

Chef Norbert Tarayre

Chef Hélène Kerloeguen

Dulces tentaciones

La talentosa chef de repostería Hélène Kerloeguen ha desarrollado una colección única de pasteles que son a la vez visualmente impresionantes y deliciosamente sabrosos. Reconocida por su gama de sabores inventivos, sus pasteles dulces y salados, flanes, tartas y más son clásicos que han sido revisados y se les ha dado un toque imaginativo. Con el apoyo de un equipo cualificado de pasteleros, el lugar se centra en recetas caseras, entregadas con una incondicional atención a los detalles. Para aquellos que cenan en el restaurante y bar 19.20 Paris, la chef Hélène ha creado un carrito de postres de delicias "fait maison", mientras que el codiciado ritual del té de la tarde presenta un momento para disfrutar de un menú inspirado en la década de 1920. Las muchas delicias incluyen una selección de los favoritos franceses, como el Paris Brest con sabor a pistacho, delicioso pastel vasco, tartas de limón picantes, bourdaloue de pera y muchos más. Su pasión y creatividad por el arte de la repostería se extiende más allá, para incluir postres exclusivos y dulces de celebración para épocas especiales del año.

Chef Hélène Kerloeguen

Hora del té y refrigerios

Inspirado en el arte de vivir francés, la hora del té de la tarde en el Prince de Galles es el momento para saborear un bocadito gourmet. Un té de la tarde irrevocablemente parisino, presentado en dos pasos: una selección de sabrosas mignardises, seguida de delicada repostería para compartir, ingeniada por nuestra chef Hélène Kerloeguen.

Summer Tea Time
Bar 19.20 – Cóctel ‘1929’

Cócteles estilo francés

Los grandes eventos de París del siglo sirven de telón de fondo para 10 refinados cócteles exclusivos. Estas son combinaciones balanceadas y fáciles de beber, porque los grandes cócteles son siempre los más sencillos.

Bar 19.20 - Selección de coñacs

La Cognathèque

El equipo se puso en marcha para explorar los grandes territorios de coñac y se le ocurrió "La Cognathèque". Estimados pequeños productores y casas particulares aparecen en la portada del Journal du Cognac y cuentan historias de las auténticas casas de coñac.

Área local
Área local
Mostrador de sushi de Akira Back
Mostrador de sushi de Akira Back
Mostrador de sushi de Akira Back
Mostrador de sushi de Akira Back

Chef Akira Back

Un chef extraordinario

Un nuevo restaurante abrió sus puertas a principios de 2022 en el Hotel Prince de Galles. Al frente de él está Akira Back, un extraordinario chef con estrella Michelin que ya dirige 23 restaurantes en todo el mundo. Desde sus inicios, ha sido influenciado por la gastronomía moderna japonesa, coreana e internacional llevando a los comensales a una deliciosa experiencia para descubrir su propia gastronomía, libre e individual, en un ambiente electrizante que rompe deliberadamente los códigos habituales de la gastronomía. El crisol de tradiciones culinarias trae nuevas experiencias de sabor y creatividad salvaje. El chef ahora está trayendo su cocina a París por primera vez.

Chef Akira Back

Preguntas frecuentes