En 1898, les immeubles de Kärntner Ring 3 et de Kärntner Ring 5 ont été repris par l'hôtel et reconstruits par les architectes Emil Brüsseler et Gustav Wittrisch. Le Bristol comptait alors 235 chambres, une grande salle à manger, une cour vitrée pouvant accueillir 150 personnes, une salle de petit-déjeuner de 70 places et plusieurs petites salles, ainsi qu'un ascenseur électrique, le premier de ce type à Vienne. Ce dernier arbore deux sièges car, apparemment, les ascenseurs étaient lents et les dames, parées de leurs lourdes robes, appréciaient de pouvoir s'asseoir.

Après la mort de Karl Wolf, son frère Arthur Wolf a repris l'exploitation de l'actuel Bristol et fait de l'hôtel une résidence « à la mode de l'élite de la société européenne et américaine, située dans la partie la plus centrale de la ville », ainsi qu'était décrit le Bristol par le Agard's Guide of Austria. En 1913, l'hôtel s'agrandit encore, incluant Kärntner Straße 55 et Kärntner Straße 53 (aujourd'hui Mahlerstraße 2), selon les plans de Ladislaus Fiedler et Pietro Palumbo. Ces plans prévoyaient également la démolition et la reconstruction du Kärntner Ring 1, le plus ancien bâtiment privé situé à proximité de l'opéra. La reconstruction a été réalisée par Wilhelm Schallinger entre 1913 et 1916. Le Neues Bristol a été rouvert en 1916. L'hôtel s'étendait de l'Akademiestrasse à la Kaerntner Strasse (Kärntner Ring 1-7). Le bâtiment lui-même était de style Art nouveau, l'aménagement intérieur baroque et Biedermeier. Les ailes d'origine s'appellent désormais Altes Bristol. Les deux maisons étaient reliées l'une à l'autre par des passages au sous-sol et au rez-de-chaussée.

Le 24 février 1921, la société Hotel Bristol AG est créée. L'entrée de Schallinger dans cette société hôtelière a donné lieu à l'unification des hôtels Altes Bristol et Neues Bristol. Les deux établissements comptent alors 289 chambres avec 402 lits et 204 salles de bains privées. Avec la crise économique de 1930, l'Österreichische Bank Creditanstalt est devenue l'unique propriétaire de l'hôtel qu'elle a dirigé, avec ses hauts et ses bas, en particulier pendant la période difficile de la Seconde Guerre mondiale.

Pour comprendre l'histoire, le cœur et le caractère unique du Bristol de Vienne, il est important de savoir que l'âme de l'hôtel réside en les personnes de qualité qui gèrent l'hôtel et prennent soin des clients. Un cœur qui bat fort se trouve au Bristol Bar, caché dans ses entrailles. Le premier bar américain de Vienne offre une ambiance exclusive avec ses cocktails et ses cognacs, et il mérite assurément le détour, tout comme Gustav Mahler ou Enrico Caruso qui y ont dégusté des délices culinaires. Pierre-Yves Rochon a librement et audacieusement interprété le style Art déco de la maison, qui habille désormais le Bristol Bar, comme en témoignent le doux plafond couleur cognac ainsi que la moquette à motif léopard, d'une insolente élégance. L'histoire du bar se raconte à travers les innombrables photographies qui ornent les murs. Parmi elles, vous reconnaîtrez des clients célèbres comme Richard Strauss, Leonard Bernstein ainsi que Herbert von Karajan et Rose Kennedy.

Le Bristol Lounge est un autre endroit habité par le charme viennois. Ce restaurant, qui sert toute la journée, est l'un des hauts lieux du centre-ville pour tout type de célébration, connu, notamment, pour son traditionnel thé de l'après-midi. Les amateurs d'opéra apprécient tout particulièrement ce restaurant haut de gamme pour ses mets et ses vins que l'on dégustent avant les représentations de l'Opéra national de Vienne. Dans le Bristol Lounge, Pierre-Yves Rochon a dévoilé le plafond en stuc d'origine de 1973, activé la cheminée historique et suspendu huit lustres en cristal, autrefois disséminés dans tout le bâtiment. C'est l'endroit idéal pour profiter d'un confort et d'un luxe ultimes, sans faste et dans un sublime cadre historique.

Tout comme Vladimir Horowitz, pianiste originaire de Kiev, qui a épousé Wanda Toscanini, la fille d'Arturo Toscanini. Les deux musiciens, ainsi que Richard Strauss ont inscrit leur nom dans le livre d'or le même jour. De nombreux autres illustres clients du monde de la musique ont fréquenté le Bristol dans le passé - et leur présence est aujourd'hui encore perceptible.

Mais le Bristol a également servi de décor à de nombreuses histoires célèbres. George Gershwin, par exemple, y a écrit son œuvre « An American in Paris », Catherine Deneuve y a tourné des scènes de films et la chanteuse d'opéra Nelli Melba a été l'inspiration sucrée du célèbre dessert glacé à la pêche, dont elle avait apporté la recette à Vienne.

Plusieurs fois par an, le Salon Opéra invite des clients au Bristol à l'occasion de premières d'opéra. Autour d'un thé pris dans le Bristol Lounge, les vedettes des premières parlent du spectacle et partagent des anecdotes sur l'œuvre et leur travail. Un rendez-vous à ne pas manquer !

 C'était l'avenue la plus élégante de l'Empire. À l'heure du déjeuner, les aristocrates, les hauts fonctionnaires, les officiers, les artistes accompagnés de leurs dames et les jeunes lieutenants flanqués de jolies filles de la société se promenaient dans cette avenue.

D'une superficie de 360 mètres carrés, la suite dispose de sa propre bibliothèque, d'un sauna et d'une salle de sport. Luxueuse et confortable à la fois, romantique et élégante, telle est cette suite historique unique en son genre. Elle est agrémentée de meubles d'une valeur inestimable, d'antiquités précieuses, d'œuvres d'art et de pièces de collection, tout ici évoque une atmosphère de superlatifs. La suite porte le nom d'Edouard VIII. Le « prince charmant » en personne y a séjourné avec Wallis Simpson, la femme pour laquelle il a renoncé au trône. Il semblerait donc que le prince de Galles, outre son cœur, ait aussi perdu sa couronne au Bristol.